TIRAMISÚ DE FRESAS

Rico y delicioso postre que nos marcamos el fin de semana.

Tenía mono de tiramisú, y en la despensa bizcochos de soletilla y en la nevera mascarpone.

Iba a caer fijo...

Pero al ir al súper las fresas en oferta y con una pinta que vamos...daban ganas de devorarlas.

Pues de la mezcla de mis dos antojos me salió este postre.

En vasitos individuales para nosotros y en bandeja para llevar a una cena.

INGREDIENTES:

- 500 gr de queso mascarpone

- 2 huevos

- 250 gr de azúcar

- 250 ml agua

- Bizcochos de soletilla

- 500 gr de fresas o fresones.

-20 ml de licor de cerezas (opcional)

La preparación la hice con mi Thermomix pero se puede hacer a mano fácil eh?

Picamos 300 gramos de fresas a trozos pequeños y reservamos.

Los 200 gr restantes junto a 100 gr de azúcar y el agua los trituramos a velocidad 5 unos 10 segundos, y programamos 12 minutos 100 grados velocidad 1 para hacer un almíbar de fresas.

Añadir si queremos el licor.

Retiramos del vaso y dejamos enfriar.

Lavamos un poco el vaso y ponemos los huevos y el resto del azúcar, programamos 6minutos, velocidad 3 y 1/2 con la mariposa puesta.

Con la máquina funcionando añadir el queso por el bocal y mezclar hasta que quede sin grumos, si es necesario dejamos unos segundos más o mezclamos con una espátula.

El montaje es muy sencillo, capa de bizcochos, mojamos con el almibar, trozos de fresas, más bizcochos, almíbar y mas crema. Terminar con fresas y decorar con fideos de chocolate por ejemplo.

Os aseguro que es un postre que no os va dejar a nadie indiferente.

Y esta en formato para llevar, a la hora de repartir queda más feo por lo que a la próxima lo hago todo en vasitos.

¿Queréis un poco?