PATATAS GAJO CON PARMESANO Y ACEITE AL GUSTO SABOR AJO

Hoy os voy a enseñar a preparar un aperitivo o guarnición para platos con pocos ingredientes y baratito.

Tan sólo necesitaremos:

- 3 Patatas lavadas (nos comeremos la piel)

- Aceite de oliva (el mío de Ajo de Aerosoles al Gusto)

- Sal y Pimienta.

- Queso parmesano.

Empezamos cubriendo una bandeja de horno con papel de aluminio, se puede hacer con papel de horno, pero con el aluminio se quedan más crujientes.

Engrasamos con un poco de aceite de oliva, con este spray pongo el mínimo y encima está aromatizado con ajo.

Se pone poco aceite, es sobretodo para que no se nos peguen las patatas.

Cortamos las patatas a gajos y las mezclamos con parmesano y las salpimentamos.

Las colocamos en la bandeja de horno separadas entre sí y horneamos a 190º durante 30 minutos para que queden crujientes por fuera pero blanditas por dentro.

Como no llevan apenas aceite no quedan grasosas. El queso también suelta aceite al hornearlo.

Se pueden comer solas o para acompañar cualquier plato, seguro que no os dejan indiferentes.

Para preparar esta receta he usado uno de los spray de aceite de oliva virgen extra que me enviaron desde Aerosoles al Gusto.

De Ajo y Natural.

De Naranja y de Limón.

Estos aceite son ideales para engrasar moldes, aliñar ensaladas o platos, dar brillo a los mismos y aromatizar y usando una mínima cantidad de aceite, por lo que son ideales para dietas.

El aceite de oliva virgen extra es el más natural de todos los aceites por su alto contenido en ácido oleico, presente en un 80% de su composición. Aerosoles al Gusto es un aerosol de aceite de oliva virgen extra 100%. Autentico zumo de aceitunas sanas completamente natural y elemento fundamental para nuestro organismo. Son múltiples los efectos beneficiosos para el organismo destacando ente ellos: Aparato circulatorio: Ayuda a prevenir la arterioesclerosis y sus riesgos. Aparato digestivo: Mejora el funcionamiento del estomago y el páncreas. Piel: Protege y tonifica la epidermis Sistemas endocrino: Facilita las funciones metabólicas.. Sistema Óseo: Colabora en la absorción del calcio y la mineralización.

Si quieres conocer más de la empresa y de sus productos os aconsejo visitar su página web. 

http://www.aerosolesalgusto.com/

APERITIVOS DE GORGONZOLA Y PERAS RINCÓN DEL SOTO

El otro día recibí una caja de deliciosas peras cortesía de la D.O.P de las Peras Rincón del Soto.

Unas peras muy grandes y jugosas que nos sirven para elaborar cantidad de recetas, tanto dulces como saladas o para comer a bocados.

La piel se puede comer perfectamente y su carne es muy jugosa y sin “granillones“ una cosa que odio en otro tipo de peras. No se si se dice así en castellano...son esos puntitos que notamos en la pera al masticarla.

Estas peras tienen su característico color verde con manchas marrones. Al ser de D.O.P todas vienen con su pegatina que las identifica.

Con una de ellas hice un aperitivo que gustó mucho en casa, las demás han caído a mordiscos, para que engañarnos...

Cogemos una plancha de hojaldre fresco, yo suelo usar el del Lidl, por su precio y porque tiene un sabor muy rico.

Vamos a cortar rectángulos y hacemos unos cortes de esta manera con un cuchillo bien afilado.

 Mirad que brillo tiene la pera cuando la pelamos, están muy jugosas!

Ponemos unos trocitos de pera encima de cada rectángulo de hojaldre, siempre dentro de los cortes que hemos realizados antes.

Cortamos y colocamos unos trocitos de Gorgonzola, he usado este queso porque funde muy bien y nos es tan fuerte como un queso azul o Roquefort.

Cogemos las esquinas del hojaldre cortado y las llevamos a la esquina contraria.

Los pintamos con huevo batido y los llevamos a horno precalentado a 180º hasta que estén bien doraditas.

Con pocos ingredientes y horno tenemos un apertivo rico y original que seguro os encanta.

 La combinación de queso Gorgonzola y Peras Rincón del Soto es toda una delicia!

¿Os comerías un trocito ahora mismo?

PIZZA BARBACOA A MI GUSTO.

 Hoy toca pizza para cenar y de paso aprovechamos la carne picada que nos sobró de hacer los nachos con queso el otro día.

Vamos a preparar un pizza contundente, pero un día es un día ¿no?

Prepararemos una masa de pizza clásica, pero que siempre nos quedará bien.

Yo la preparo con mi robot de cocina pero es una masa que a mano se hace enseguida.

MASA PIZZA:

- 300g. de harina (mejor si es de fuerza)

- 200g de agua templada

- 12g de levadura fresca o un sobre de seca.

- 15g de aceite de oliva

- 1/2 cucharadita de sal.

Para hacer la masa a mano vamos a poner en un bol la harina, haremos un agujero y añadiremos el resto de ingredientes.

Amasamos con las manos limpias hasta quedar una masa elástica.

Si os queda pegajosa tan sólo añadir un poco de harina.

Ahora podemos reposarla   40 minutos para que leve y tener una masa más gordita o usar directamente para una masa fina y crujiente.

Con la carne picada del otro día haremos lo mismo.

La vamos a saltear con poco aceite, sal, pimienta y ajo en polvo.

Cuando esté dorada añadimos TABASCO CHIPOTLE al gusto.

El montaje de la pizza es de lo más sencillo.

Con esta cantidad de masa nos salen dos pizzas medianas o en mi caso una grande que ocupa toda la bandeja del horno y una pequeña que mi hijo se prepara a su gusto.

Estiramos la masa con un rodillo. Si quieres la masa gordita déjala levar, si la quieres fina y crujiente seguimos...

Ponemos tomate frito en toda la base de la pizza, cuanto mejor calidad tenga pues más rica saldrá...

La carne picada la esparcimos repartiendo bien.

Cubrimos con queso rallado (yo he utilizado emmental)

Y terminamos con cebolla roja a medias lunas finas y rodajas de pimiento rojo.

Horneamos en horno precalentado a 200º hasta que quede bien dorada.

Este es el resultado.

Le falta ponerle por encima salsa barbacoa si nos gusta. Eso cada uno lo que más le guste.

 Espero que os guste mi receta!

NACHOS CON QUESO

Hoy os traigo una receta rápida, de esas que preparas en unos minutos para una cena o comida imprevista y que nos hace quedar genial.

Vamos a necesitar:

- Una bolsa de nachos de maíz (sin sabor)

- Media bandeja de carne picada.

- Una bolsa de queso rallado. (yo uso mezcla de quesos que funden muy bien)

- Sal, pimienta, ajo en polvo y TABASCO CHIPOTLE.

Primero de todo vamos a sofreír la carne picada en una sartén con unas gotas de aceite, a sazonaremos con sal. pimienta y ajo en polvo al gusto.

Cuando ya esté doradita vamos a ponerle Tabasco Chipotle, que con su toque ahumado nos va a dejar un sabor muy rico.

Dejar enfríar.

Vamos a montar el plato.

Pondremos una capa de nachos y un poco de la carne que tenemos reservada.

Ponemos queso rallado de manera generosa.

Ahora otra capa de nachos, más carne y más queso.

 Lo metemos todo al microondas un minuto y medio y ya tenemos nuestros nachos listos para comer.

 Perdonad la calidad de las fotos pero sin luz natural salen fatal!!

ENSALADA VERANIEGA DE PASTA

Una ensalada de pasta rápida de hacer, diferente por su toque con la calabaza y de la fruta. 

INGREDIENTES:

Calabaza

Pavo frío a taquitos

Espirales de verduras

Piña en su jugo

Tomates cherry

Trocitos de queso.

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN : 

En primer paso saltearemos unos taquitos de calabaza y pavo frío en una sartén anti adherente con unas gotas de aceite. 

La pasta, en este caso espirales de verduras, la tendremos hervida con antelación y fría de la nevera. 

Le añadimos unos trocitos de queso.

Le añadimos tomates cherry enteros o partidos, como más os guste y unos trocitos de piña natural.

Tan sólo nos queda aliñar y a comer. En casa nos gusta con aceite de oliva y un chorro de vinagre de Módena.

Receta de día de verano. Perfecta para preparar con antelación y comerla bien fresquita de la nevera