ENSALADA CON CIRUELAS RECIENCOGIDAS

Me encantan las ciruelas, y ahora están en su punto ideal.

La típico es comerlas crudas, en mermelada o incluso de ingrediente de tartas, pero hoy me apetecía utilizarlas como parte de una ensalada.

Me gustan mucho las ensaladas que tienen frutas y si les añadimos huevos, atún, o pavo tenemos un rico plato único muy refrescante para las calores que aún nos afectan.

Estas son las ciruelas que he usado, tienen un tamaño y color impresionante

Esta variedad es amarilla por dentro y muy dulce y jugosa.

El tamaño de las ciruelas.

 Vamos a trocearla pequeñita.

Y la usamos como ingrediente para nuestra ensalada

INGREDIENTES:

- Lechuga romana.

- Cebolleta

- Huevo duro

- Dos ciruelas troceadas.

No creo que sea necesario como hacerla, ¿verdad?

Simplemente la lechuga lavada, seca y troceada.

Los huevos cortados con el laminador de huevos que compré en Ikea y siempre se me olvida de usar.

La cebolleta a tiras y puesta a remojo en agua para que pierda parte del picor.

Y por encima las ciruelas troceadas.

Toda una delicia!!

Le podéis añadir más ingredientes que os gusten, maíz, atún, queso...

 Las ciruelas que he usado son de ReciénCogidas.

En ReciénCogidas son productores agrícolas con una dilatada experiencia en el cultivo de frutas y hortalizas. Desde una de las zonas productoras más importantes de Extremadura, siempre han estado preocupados por la calidad y el sabor con el que sus productos llegan al consumidor final.

Desde ReciénCogidas entienden que después de todo un año dedicado al cuidado en campo, además de expuesto a las inclemencias meteorológicas, bien merece la pena saborear el producto en su punto adecuado de maduración. 

Para conseguir todo lo anterior, enReciénCogidas no utilizan ningún método de conservación, porque la fruta le llega tal y como es recogida, natural y directamente del campo a su mesa, en menos de 48 horas.

La singularidad que les ofrecen desde ReciénCogidas se basa en hacernos llegar  su fruta natural y directamente, combinando para ello la tradición en el cultivo y la recolección con la reducción en los plazos de entrega que les brinda el transporte moderno.

¿ Queréis conocer más de la empresa y sus productos?

Podéis visitar su:

WEB

FACEBOOK 

TWITTER

INSTAGRAM 

ENSALADA DE ARROZ SALVAJE

Hoy para comer no nos vamos a complicar, una ensalada fresquita que apetece mucho y que se hace en un plis con pocos ingredientes.

INGREDIENTES:

- Arroz salvaja SUNDARI

- Pechuga de pollo en aceite MATACHÍN

- Pasas

- Tortilla francesa de 1 huevo.

- Aceite de oliva LOS OMEYAS.

Vamos a hervir el arroz según las instrucciones del paquete, queda al dente y lo enfriamos. Se puede hacer de un día para otro y guardar en la nevera que no se pasa,

Cortamos en trozos la pechuga, la tortilla francesa y añadimos pasas. 

Aliñamos con un poco de aceite de oliva y a comer.

Si la preparamos con antelación o de un día para otro el aceite lo pondremos en el último momento.

Espero que os guste, es ligera y sienta genial estos dìas de calor.

ENSALADA DE GARBANZOS

Llegan las primeras calores y ya apetece comer fresquito y no hay nada más que me guste que una buena ensalada.

Hoy os preparo una ensalada de garbanzos con un aliño muy rico.

 

INGREDIENTES:

- 1 Bote de garbanzos cocidos.

- Media cebolleta

- Medio pimiento rojo.

- Aceitunas negras

- Medio pepino.

- Un tomate

- Queso feta

- Cogollos

Para el aliño usamos:

- 4 cucharadas soperas de zumo de naranja

- 2 cucharadas soperas de miel

- 1 cucharada pequeña de mostaza Dijon Originale Maille 

- 2 cucharadas de vinagre de Módena 

- Pimienta negra recién molida

Lo metemos dentro de un tarro de cristal y agitamos y ya tenemos un aliño rico rico para ensaladas.

Para preparar la ensalada primero de todo enjuagamos muy bien los garbanzos, y escurrimos.

Preparamos una cama de hojas de cogollo bien limpio también.

Picamos la cebolleta, el pimiento y el tomate.

El pepino a rodajas con piel, picamos las aceitunas y el queso feta en dados.

Y ya queda montar de la manera más artística posible, aliñar con la vinagre y a comer bien fresco.

Mejor preparada con unas horas de antelación, pero la lechuga a última hora para que no coja sabores.

Me encanta!!

ENSALADA VERANIEGA DE PASTA

Una ensalada de pasta rápida de hacer, diferente por su toque con la calabaza y de la fruta. 

INGREDIENTES:

Calabaza

Pavo frío a taquitos

Espirales de verduras

Piña en su jugo

Tomates cherry

Trocitos de queso.

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN : 

En primer paso saltearemos unos taquitos de calabaza y pavo frío en una sartén anti adherente con unas gotas de aceite. 

La pasta, en este caso espirales de verduras, la tendremos hervida con antelación y fría de la nevera. 

Le añadimos unos trocitos de queso.

Le añadimos tomates cherry enteros o partidos, como más os guste y unos trocitos de piña natural.

Tan sólo nos queda aliñar y a comer. En casa nos gusta con aceite de oliva y un chorro de vinagre de Módena.

Receta de día de verano. Perfecta para preparar con antelación y comerla bien fresquita de la nevera

ZANVIC Y ENSALADA DE QUESO DE CABRA GRATINADO.

Hoy os voy a presentar una web de compra online.

¿Os gustan los artículos de cocina?

¿Y cuando quieres hacer un regalo original?

A veces buscas algo y no lo encuentras por ningún lado, o tienes que desplazarte y no puedes.

Pues para estas ocasiones nos va a venir genial la empresa que os voy a presentar.

ZANVIC es una plataforma de compra muy fácil de navegar y de encontrar lo que buscas.

Puedes comprar de manera muy segura y la manera de comprar es muy sencilla, tan solo hay que seguir unos sencillos pasos:

1.- Añade tus artículos a la cesta.

2.- Elige tu forma de pago, puedes pagar por PAYPAL, tarjeta de crédito, tarjeta de débito o por transferencia bancaria.

3.- Una vez hecho el pago te informarán en todo momento como esta, en preparación, enviado...Con el número de seguimiento lo podrás consultar en todo momento.

Puedes encontrar artículos de todas clases:

Cocina

Fitness y deporte

Regalo originales

Perfumes y Cosmética

Pequeño electrodoméstico

Tienen unos precios muy buenos, y el saber el stock del producto en todo momento es de gran utilidad, así no nos llevamos sorpresas a la hora de hacer un pedido.

Una vez hecho el pedido nos llegará en 24/48 horas.

Yo ya tengo mi pedido. me compré un soplete de cocina ya que tenía muchas ganas de uno, le voy a dar mucha utilidad.

He de decir que lo he encontrado mucho más barato que lo que me pedían en otras tiendas.

http://zanvic.com/es/3505-soplete-reposteria-tristar-yb2611-8713016026118.html#

Si quieres realizar los más exquisitos postres como todo un profesional, ahora ya puedes hacerlo con este útil Soplete de Repostería. Es muy sencillo y fácil de manejar, con él podrás hacer tú mismo tu propia crema catalana, entre otros muchos postres y recetas de repostería. Este soplete permite entre 60 y 90 minutos de uso continuo y es el complemento ideal que necesitas en tu de cocina. Está realizado en acero inoxidable, ocupa poco espacio e incluye cuatro moldes de cerámica de color blanco (de 8 cm de diámetro x 4 cm de altura).

Características:

Quemador
Capacidad de gas 20 ml
Encendedor piezoeléctrico
Tamaño de llama ajustable
Exterior resistente al calor
Función de bloqueo
Dimensiones: 14 x 11 x 6 cm

Lo voy a usar para la crema catalana como no, pero también para una de las ensaladas que más gusta en casa

Hojas de espinaca, bacon salteado, queso de cabra con un poco de azúcar por encima y bien caramelizado con el soplete que compré en Zanvic, una delicia!!

ENSALADA DE VERANO CON MATACHÍN

  

INGREDIENTES:

Mezcla de lechugas.

Piña natural a trocitos.

Pechuga de pollo matachín

Tomates cherries.

PREPARACIÓN:

¿Qué difícil es hacer una ensalada?

Poner todos los ingredientes en un bol y aliñar con nuestro aliño favorito. En este caso solo añadimos aceite de oliva y vinagre de Módena.

En casa es lo que más apetece estas fechas con tanta calor, una ensalada completa que nos soluciona las comidas en un periquete y si es con ingredientes de primera calidad.

Vamos a conocer algo más de la empresa:

Su historia

Aves Nobles y Derivados, S.L. nace en el año 1990 para elaborar productos precocinados y siguiendo con la tradición familiar en la elaboración y comercialización de carnes de ave.

En Casa Matachín han heredado los conocimientos acumulados en varias generaciones y las recetas originales que les han permitido desarrollar sus productos para que sean sanos, naturales y con el sabor casero de siempre. En Casa Matachín creen que su razón de ser es conseguir con los mejores ingredientes naturales productos sanos, nutritivos y con sabor casero, y por ello se esfuerzan día a día.

Aquí os dejo su página web y su Facebook para que conozcáis más de su historia y de sus productos.

ENSALADA DE PATATA

Hoy os presento un plato fresquito, de los que se preparan por la mañana, se dejan en la  nevera y cuando volvemos de la piscina está perfecto. 

En mi caso me he dejado todos los ingredientes preparados por separado, así cada uno se lo prepara a su gusto.

Empezamos con la salsa.

INGREDIENTES:

 -4 cucharadas de yogur natural sin azúcar.

- 2 cucharadas de mayonesa.

- 1 cucharada de mostaza de Dijon.

Tan solo tenemos que unir todos los ingredientes en un bol y reservar tapado.

Las patatas las tenemos cocidas con anterioridad. Las cuezo enteras con piel, así se deshacen menos, una vez frías se trocean y se guardan en un bol tapado con film en la nevera.

Salteamos en una sartén con una gota de aceite unas salchichas de frankfurt y unos taquitos de pavo frío.

También dejamos preparado en un tupper, cebolleta picada fina, aceitunas negras picadas y taquitos pequeños de queso.

  

Llegamos a casa, muertos de hambre, después de pasar la mañana en la piscina con los niños y lo que menos apetece es ponerse a cocinar, pero hoy terminamos en un plis-plas.

Empezamos colocando las patatas como base.

Ponemos por encima las salchichas y el pavo.

Repartimos un poco de queso, aceitunas y cebolleta por encima.

Cubrimos con una cucharada de salsa y a comer!

Es una delicia, económica y muy simple de hacer, espero que os guste!

ENSALADA DE POLLO ASADO Y PASTA

 Hoy fui al mercado y ahí estaba ella, me llamó la atención por su frescura y color.

Estoy hablando de una escarola preciosa que compré ayer, yo creo que es de mis lechugas favoritas.

Ese toque amargo que tiene me encanta y combina perfectamente con muchos ingredientes, o simplemente con un buen aceite de oliva y sal.

En esta ocasión con la escarola encima de la bancada se me plantea la duda, ¿Y ahora que hago yo contigo?

Abro la nevera e investigo y me encuentro en un tupper restos de pollo asado de ayer, que no.... que no se tira nada!! Todo ( o casi todo) se puede reutilizar en la cocina.

Y esta ha sido nuestra comida de hoy.

Plato único, porque tenemos una ensalada bien completa.

INGREDIENTES:

- Escarola.

- Pasta al gusto.

- Queso emmental a taquitos.

- Tomates cherry.

- Pechuga de pollo asada cortada a taquitos.

- Aceite Santuario de Mágina.

PREPARACIÓN:

Lo más laborioso de esta receta es lavar bien la escarola, ya que suele venir con bastante tierra.

Luego bien seca, aconsejo usar un centrifugador de ensaladas, las deja perfectas.

Tan sólo queda colocar de la manera más "artística" posible, y aliñar con un buen aceite de oliva y un poco de sal y a disfrutar.

ENSALADA DE OTOÑO

Las ensaladas no son sólo para el verano, verdad? 

Una buena ensalada puede ser un plato único o compartida un entrante perfecto para después comer un segundo plato.

Esta es mi propuesta para hoy.

INGREDIENTES:

- Mezcla de lechugas varidas.

- Una naranja de Top Naranjas.

- Un puñadito de piñones.

- 50 gr. de queso de oveja tierno QUESO DE OVEJA

- Aceite de oliva.

- Reducción de Pedro Ximenez, aquí podéis leer como se hace

PREPARACIÓN.

Separamos los gajos de la naranja dejando sólo la pulpa, sin nada de piel blanca.

Tostamos los piñones en la sartén con una gota de aceite.

Cortamos el queso a taquitos.

Montamos en el plato las las lechugas y naranjas. Ponemos los piñones y los taquitos de queso por encima.

Aliñamos con un chorrito de aceite de oliva y reducción de Pedro Ximenez al gusto.

Y ya está! 

ENSALADA DE MANGO, FRESAS Y NUECES CON REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ

Esta receta la destaco por su sencillez y rapidez en la preparación.

INGREDIENTES.

- Lechugas variadas

- Tomates Cherry

- Mango en láminas

- 2 Fresas

- 1 puñado de Nueces de California

- 300 ml de Pedro Ximénez

- 80 gr de azúcar

- Aceite y sal.

PREPARACIÓN

 Lo primero vamos a hacer la reducción de Pedro Ximénez

Ponemos en un cazo a fuego medio el vino y el azúcar y movemos con las varillas hasta que notemos que el azúcar se ha disuelto.

Tiene que estar a fuego medio hasta que reduzca a la mitad y queda una textura como de caramelo líquido.

Conservada en la nevera dura mucho tiempo, yo la pongo en un biberón y lista para usar en cualquier momento.

Para montar la ensalada tan fácil como poner la mezcla de lechugas, los tomates cherry, la fresa cortada a rodajas y el mango a tiras finas.

Añadimos un puñado generoso de Nueces de California, que nos darán el punto crujiente.

Ya sólo queda aliñar con un poco de aceite de oliva y sal y decorar con unos hilos de reducción de Pedro Ximénez.

Espero que os guste .

En esta receta ha colaborado Nueces de California, que me mando unas muestras de su producto.

Podéis conocer más de la historia del producto y de la empresa aquí