VASITOS DE TIRAMISÚ

Vamos con un paso a paso de lo más rápido, para preparar un postre rápido y resultón.

Los ingredientes del bizcocho son muy sencillos:
- 3 huevos
- 1 café (Puede ser 100 ml de agua con nescafé, pero cargadito...)
- 130g. de azúcar.
- 60g de harina.
- 2 cucharaditas de levadura.

Simplemente batir todo y poner una lámina de papel de horno en la bandeja.
Repartir por encima, aplanar y hornear a 190º unos 7 minutos.
Dejar enfriar.

La masa antes de entrar en el horno, es bastante líquida pero no os asustéis que es así.



Después de hornear, huele a café que alimenta.



Ahora vamos a preparar la crema, vamos a necesitar:

-1 tarrina de mascarpone.
- 1/2 de queso crema (estilo Philadelfia)
- 3 cucharadas de azúcar glass.
- 2 cucharadas de ron moreno.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o de azúcar vainillado.

La crema la he preparado en mi Cuisine Companion, que deja una crema suave sin necesidad de manchar nada más.
Simplemente vamos a mezclar bien todos los ingredientes.
Los metemos en una manga pastelera.


 
Cortamos discos de bizcocho, nos tienen que salir 12.
 

 
Yo lo he puesto en vasitos de plástico pero lo podéis poner donde mejor os venga.
Colocamos un disco de bizcocho de café.


 
Crema, otro bizcocho y más crema.
Simplemente golpeamos contra la encimera un poco el vaso para que la crema se reparta bien.


 
Y espolvoreamos con un poco de cacao por encima.


 
Y un postre deliciosos y rápido.
Espero que os guste!!

TURRÓN DE MUESLI

Otro dulce navideño que vamos a preparar en casa, a veces no nos damos cuenta pero con pocos ingredientes podemos preparar cosas muy ricas.

También si los envolvemos bien podemos tener un regalo ideal para regalar.

INGREDIENTES (Para dos turrones y 16 bombones)

- 3 pastillas de chocolate para postres (el mío es con leche, pero se puede usar el negro)

- 300 gramos de muesli (yo usé el de chocolate pero lo mismo, el que tengáis por casa o el que más os guste)

- 50 de aceite de oliva.

- 50 gramos de almendras (o cualquier otro fruto seco)

Vamos a fundir el chocolate con el aceite de oliva a baño maría.

Una vez fundido vamos a mezclar con el muesli y los frutos secos.

Para los moldes os recomiendo usar moldes de silicona, ya que desmoldan genial. 

Mezclamos bien el cocholate con el muesli.

Hasta que quede bien integrado todo.

A mi me ha dado para dos moldes y otro de 16 bombones (es una cubitera de Ikea)

Rellenamos los moldes y golpear suavemente en la encimera para que se cubran todos los huecos bien.

Dejamos enfriar y endurecer y tenemos unos turrones preciosos para servir en estas fiestas o para regalar.

¿ No os parecen preciosos? Pues aún saben mejor y muy sanos, porque llevan muesli que tiene mucha fibra y aceite de oliva.

EMPANADILLES DE BONIATO

Yo no se en vuestras casa, pero en la mía los dulces navideños nos encantan.

Esta receta en especial vuela...

Otra receta que hago con los niños una tarde de lluvia así dos en uno, entretenimiento y preparamos cositas para Navidad,

INGREDIENTES:

1/2 vaso de anís dulce

1/2 vaso de mistela

1 vaso de aceite de oliva suave

750g de harina 

100g de azúcar

1 lata de boniato.

Se puede hacer casero pero así ahorramos mucho tiempo.

Y mi toque es rallar la piel de dos mandarinas y añadirla a la masa.

Azúcar y canela para decorar.

La preparación es muy complicada....

Vamos tan fácil como poner todos los ingredientes menos el boniato en un bol grande y con las manos bien limpias hacer una masa que se pueda manejar.

Aquí pesando mi hijo porciones de 40 gramos para que salgan todos iguales.

La masa se estira y se cortan en círculos, yo uso un vaso grande pero podéis usar lo que más os guste.

Hacemos círculos y ponemps un poco de dulce de boniato y cerramos como las empanadillas.

Una vez tenemos todas las ponemos en una bandeja de horno y espolvoreamos por encima con canela y azúcar.

Horneamos 180º hasta que estén doradas, el tiempo es orientativo porque cada horno es un mundo, yo las tuve unos 15 minutos.

Dejar enfriar y guardar en una lata, se conservan muchos días (si os dejan alguna...)

¿A que tienen buena pinta?

Y el relleno espectacular.

Las mandarinas que he usado en esta receta son de NARANJAS PEPE, que tuvieron la gentileza de mandarme una caja de mandarinas para que las probásemos.

Unas mandarinas riquísimas, que se pelan genial y llenas de zumo.

Si queréis hacer un pedido y recibir vuestras naranjas del árbol a la mesa tan solo tenéis que visitar su página web.

ROLLOS DE ANÍS

Llegan los días fríos, de esos que te quedas en casa con el batín puesto y no apetece ir a ningún sitio...

Pero con niños es más difícil, se aburren y no es plan de tenerlos delante de la tele toda la tarde...

Pues eso es lo que me pasó el domingo y dicho y hecho me lié a hacer dulces navideños con mis hijos.

La primera receta que os voy a enseñar es muy sencilla, lo pueden amasar ellos con las manos bien limpias, lo que lo hace más divertido...

INGREDIENTES:

100ml. de aceite de girasol.

60ml de anís.

100g. de azúcar.

Una pizca de canela.

250g de harina.

Ahora la preparación que es muuuy difícil...

Ponerles todos los ingredientes en un bol ancho y a amasar con las manos!!

A mi peque le encanta, porque es como plastilina pero que luego se van a comer.

Una vez este bien amasado hay que formar rollitos y poner en una bandeja de horno con papel.

Espolvorear de azúcar con una poca canela por encima.

Hornear a 180º hasta que los veamos cocidos, tener en cuenta que es una masa que se queda blanquita al hornear.

Dejar enfríar sobre una rejilla.

Aguantan en una lata durante días, los tendréis para todas las fiestas si no vuelan antes!!

Tienen una pinta y una sabor!!

¿Queréis uno?

SOPA DE ALMENDRAS CON PASTA DE ALMENDRAS DE MAZAPANES BARROSO

Hoy os traigo una receta tradicional hecha con ingredientes de la más alta calidad.

Vamos a preparar una sopa de almendras, postre tradicional de Toledo.

Vamos a usar 100 gramos de pasta de almendras que vamos a desleir en medio litro de leche.

Lo ponemos a calentar a fuego muy lento removiendo y con la cuchara de madera vamos a ir deshaciendo la pasta de almendras.

En este paso la podemos aromatizar con corteza de naranja o una ramita de canela.

Yo como voy a usar un bizcocho de naranja lo voy a dejar tal cual.

Cortamos unas rebanadas y lo colocamos en cuencos.

Después de haber llevado la sopa a ebullición la repartimos en los cuencos y dejamos enfriar.

Espolvoreamos con canela justo antes de comer.

Para hacer esta receta he usado pasta de almendras de Mazapanes Barroso.

Aparte de la pasta de almendras he podido probar otras delicias que me han mandado:

Mazapán delicia, rellena de yema.

Marquesas

Figuritas de mazapan.

Breve Historia del Mazapán

  La aparición del Mazapán tiene lugar en el siglo XI, entre los años 850 y 900, aunque su divulgación se demora hasta dos siglos más tarde.

  En el año 1150, y siendo Rey de Castilla, de León y de Galicia Alfonso VII "El Emperador", se celebran fiestas en Toledo en las cuales se cita al Mazapán como "POSTRE REGIO" en la descripción gastronómica que hacen los cronistas de la época. ("El Alcázar" 23 de Diciembre de 1973)

Origen del Mazapán

  En los años de Miramamolín, de Sancho "El Fuerte" y de Alfonso VII, allá por la primera mitad del siglo XII, las religiosas del monasterio de "San Clemente el Real", para paliar las vicisitudes acaecidas tras la "batalla de las Navas de Tolosa"(1212) trabajan esta pasta de almendra tan agradable de comer y que se puede conservar durante varios meses. Este sería el origen del Mazapán. 

José Barroso. Mazapán de Olías del Rey (TOLEDO)

  El producto que vamos a degustar es auténtico Mazapán de Olías del Rey (TOLEDO) elaborado siguiendo la tradición artesana que se viene transmitiendo durante siglos generación tras generación. La empresa, con más de un siglo de antigüedad elaborando este producto artesanalmente, mantiene celosamente esta tradición conservando el proceso de elaboración y seleccionando cuidadosamente para usted los mejores ingredientes.

  La mejor y la más refinada almendra es la base y el secreto para que su Mazapán siga conservando aún hoy, más de mil años después de su creación, el sabor auténtico y la más genuina esencia de este producto.

¿Qué os parecen estos dulces tradicionales?

Os aconsejo visitar su página web para ver todas las deliciosas variedades que tienen.