NOODLES CON POLLO MARINADO A LA NARANJA

Para comer sano hace falta poco, tan sólo un poco de tiempo y ganas claro está...

No digo que nos tengamos que alimentar a base de ensaladas cada día, pero si variar los alimentos para no comer todos los días lo mismo.

Y si comemos con pocas grasas pues mejor que mejor.

La única preparación previa de este plato es marinar el pollo con zumo de naranja, chile picado y ajo picado.

Lo marinamos media hora para que se impregne bien de todos los sabores.

De mientras vamos a preparar los noodles tal como pone en el paquete,  que suele ser hervir durante no más de 5 minutos.

Echamos mano de mi gran aliado en la cocina, el Wok.

Recomiendo siempre tener uno porque para mí es imprescindible.

Salteados rápidos y con poco aceite, ¿se puede pedir más?

Pues lo dicho, vamos con la receta.

Picamos cebolla morada (me gusta más que la blanca)

y trozos de pimiento verde.

Ponemos un cucharada de aceite en el wok bien caliente y salteamos la verdura.

Ahora ya al gusto de cada uno...

A mi la verdura me gusta más bien al dente.

Escurrimos bien el pollo (no tiramos el zumo) y lo salteamos hasta que esté bien hecho.

Añadimos los noodles y 4 cucharadas del zumo de naranja.

Removemos bien y servimos bien caliente.

Para la preparación de esta receta he usado Naranjas Monzó.

Naranjas Monzó es una empresa familiar valenciana que se dedicamos al cultivo y venta de Naranjas y Mandarinas de Valencia desde hace más de 70 años.

Integran tradición (cultivo sostenible) y nuevas tecnologías (venta online a domicilio) logrando la máxima calidad. Aplican las normativas europeas, implementando los mejores planes de tratamiento fitosanitario y sistemas de rotación de campos, y todo siguiendo un modelo sostenible y respetuoso con el medio ambiente.

Todo ello les garantiza tener unos campos en las condiciones más óptimas para lograr lo más importante, una calidad exquisita en tu casa en 24h.

Con su página web, quieren facilitar la compra a través de la venta online, te llegarán a tu domicilio directamente desde sus campos en 24h (para pedidos recibidos hasta las 13h de lunes a jueves). 

Cuando la naranja o la mandarina está en su punto de maduración la seleccionan, recolectan y la envian a su domicilio, recién cogida del árbol, sin pasar por ningún proceso de tratamiento.

BUÑUELOS DE NARANJA CON NARANJAS TRADICIONALES

Hoy os explico como hacer unos ricos buñuelos con pocos ingredientes y si encima usamos naranjas de calidad tenemos un postre de 10!

Los ingredientes que vamos a usar para unos 40 buñuelos serán:

- 3 huevos.

- 1 yogur natural

- 200g. de harina.

- 1 naranja de Naranjas Tradicionales. (Entera con piel y todo)

- 1 cucharada sopera de aceite de oliva.

- 1 sobre de levadura. 

Como siempre os aconsejo que para recetas en las que se use la piel de la naranja estas tienen que ser ecológicas. Y bien lavadas con jabón y secadas.

Para hacer los buñuelos tan solo tenemos que triturar todos los ingredientes y dejar reposar la masa un par de minutos.

Vamos a calentar aceite de girasol en un wok o cazo ancho.

Echaremos la masa con ayuda de dos cucharas y los iremos moviendo para que se doren por todos los lados.

Los sacamos con una espumadera cuando estén dorados y los rebozamos con azúcar. 

La naranja les da un toque genial, al usar la piel nos da aroma y un sutil sabor amargo.

Por dentro el color es muy bonito.

Son muy fáciles de hacer y en nada tenemos una rica merienda o postre.

Como os decía para hacer estos postre con naranjas enteras hay que usar frutos ecológicos para evitar comer pesticidas o ceras.

En Naranjas Tradicionales se dedican a la venta de naranjas a domicilio, a la venta por internet, podrás comprar naranjas de valencia de muy buena calidad y a muy buen precio. 

Son una familia de Corbera con una experiencia en citricultura de más de 100 años. 

Todas las naranjas a domicilio son de producción propia situada en la Ribera del Júcar entre el Mediterráneo y las montañas, una de las zonas más antiguas y de calidad citrícola de sabores únicos. 

La climatología que les favorece junto con el trabajo bien hecho les permite obtener naranjas de máxima calidad, también han modernizado sus campos de naranjas cambiando el tradicional riego a manta por el de goteo, con lo cual consiguen no malgastar en ese bien tan preciado como es el agua. En sus manos esta trabajar por una agricultura moderna de calidad y respetuosa con el medio ambiente.

Su objetivo es que tanto el cliente como el agricultor ganen al quitar los intermediarios y así el cliente gana porque recibe una naranja valenciana con los siguientes requisitos:

-Comprar Naranjas de calidad porque sus Naranjas Online Valencia han sido maduradas por completo en el árbol.

-Naranjas Naturales porque no han utilizado productos químicos en su maduración ni para mejorar el aspecto de la piel.

-Naranjas Frescas porque su proceso dura 24h desde que se recolecta la naranja hasta su domicilio.

 

-Nuestra naranja on line solamente se recoge cuando alcanza su índice de maduración óptimo.

Proceso Naranjas Tradicionales:

 

1. Recolectar la mejor naranja del árbol.

2. Entregar la caja de naranjas al transportista 24h. 

3. Proceso de entrega de sus naranjas a domicilio en 24h.

¿Qué os parece estas naranjas?

Yo las he probado y os puedo asegurar que están buenísmas. Tienen poca piel pero se pelan con facilidad y mucho zumo.

Están en su punto de maduración.

Podéis hacer vuestro pedido en su página web y visitar su facebook para enteraros de sus últimas novedades.

NARANJAS CAMPO FAVES

Hoy os presento una nueva empresa

NARANJAS CAMPO FAVES.

Nos han mandado una caja de degustación de sus productos que usaremos para hacer varias recetas

 Mermeladas de naranjas y mandarina.

Gajos de mandarina en almibar.

 Mandarinas, muy dulces y con mucho zumo.

Tienen un buen tamaño como podéis ver.

Naranjas para zumo, son naranjas de calibre más pequeño y con menos corteza, pero llenas de zumo, con sólo dos naranjas tenemos un vaso de zumo.

Naranjas de mesa, calibre mayor y más corteza, pero más sencillas de pelar.

¿Véis que calibre más grande?

Lo primero que hemos preparado es una naranja preparada, esto es simplemente pelar bien la naranja evitando la piel blanca, trocear y espolvorear con canela.

¿No tiene un color fantástico?

Pues el sabor es mucho mejor.

Os cuento algo más de la empresa:

La agricultura ha sido la ocupación de su familia desde hace mucho tiempo. Sus campos de naranjas, bañados por el río Júcar, siempre han aportado unos productos exquisitos. Si a esto le sumamos el esmero y cuidado en la consecución de los trabajos propios del campo como el abonado, desbroce, poda y recolección, que se hacen manualmente, el resultado final es un producto de la máxima calidad.

Su historia es la historia de un agricultor de Riola (Valencia), que aprendió el oficio y dominó las técnicas agrícolas para cultivar las mejores naranjas naturales. Su entusiasmo por un producto de elaboración artesanal y un cuidado y esmerado proceso de fabricación, dio como resultado que hiciera partícipe a todo un pueblo de ese proceso y todos compartieran la ilusión de que su producto fuera conocido en todas partes, incluso en otros países europeos.

El sabor de la tradición y la pasión de todo un pueblo que cree en las cosas bien hechas es la semilla de donde ha nacido Campo Faves. Un proyecto que quiere ofrecer un enfoque diferente a la hora de producir y distribuir un producto como la naranja, que siempre tiene un hueco en cualquier hogar que abogue por la alimentación sana y saludable.

Los procedimientos industriales actuales ofrecen productos de muy baja calidad debido a procesos que no tienen en cuenta los factores naturales (tiempo de maduración, temperatura, cuidado de los cultivos, etc). Son esos factores precisamente en los que más hace hincapié Campo Faves. Porque los agricultores y vecinos de Riola que colaboran con ellos, saben bien cómo cuidar los naranjos, cuándo deben recolectar el fruto y cómo realizar un buen envasado sin exigencias industriales que empobrecen el producto.

Cuando la naranja alcanza su punto óptimo de maduración en el árbol es el momento justo para la recolección, nunca antes, porque el producto puede acabar en cámaras de frío. Es la práctica habitual de los grandes almacenes. Esta es una de las diferencias que caracteriza a las naranjas Campo Faves y todos sus productos de elaboración artesanal.

El clima es un factor que influye directamente a la hora de recolectar, ya que en septiembre y octubre la temperatura debe ser algo más baja para recoger las distintas variedades de naranjas de que disponemos.

¿Queréis conocer más de la empresa y sus productos?

Podéis visitar su página web y hacer un pedido online.

CREMA DE LIMÓN (LEMON CURD) CON LIMONES LA SAFOR

Como me gusta la crema de limón, bien para rellenar tartas o bizcochos o simplemente para untar sobra galletas.

Esta crema es una delicia y nada empalagosa, tiene un toque ácido que enamora.

El ingrediente principal los limones y mejor si son ecológicos ya que vamos a usar la piel.

 INGREDIENTES: 

- 4 limones (la piel y el zumo)

- 320 gramos de azúcar (yo usé moreno)

- 120 gramos de mantequilla (temperatura ambiente)

- 4 huevos

 Me gusta hacer una buena cantidad, aguanta unos 10 días en la nevera.

Vamos a sacarle el zumo a los cuatro limones, yo lo cuelo para evitar piñones e impurezas.

Vamos a triturar el azúcar y la cascara de limón, Lo preparo en mi nueva adquisición para la cocina, mi Cuisine Companion de Moulinex.

Lo trituramos a velocidad 12 hasta que lo veamos bien picado todo.

Añadimos la mantequilla y el zumo de limón y mezclamos a 40º durante 2 minutos. Luego los huevos (la foto ha desaparecido!!) y programamos a 95º durante 9 minutos.

 El resultado es este, una crema lisa y brillante, que os aseguro que es muy difícil resistirse para no meter el dedo....

 Esta receta la he elaborado con limones de Naranjas La Safor.

En sus campos tienen distintas variedades de naranjas y mandarinas. Estas abarcan toda la campaña citrícola, desde mediados de octubre hasta finales de junio. Eso significa que en cualquier momento estaran en disposición de poder prestar un servicio adecuado, sin periodos vacíos en los que no poder atendernos.  Solamente recolectan diariamente la cantidad exacta de naranjas que les piden; una vez recolectadas, las manipulan lo justo para encajarlas y remitirlas a sus clientes de forma inmediata, de manera que a las 24 horas de haber efectuado el pedido ya podrá disfrutar del sabor y la calidad de la fruta recién cogida del árbol. 

Podéis visitar su página web para ver sus productos y hacer un pedido.

NARANJAS EL CAMPANERO, NARANJAS CONFITADAS

Hoy os hablo de Naranjas el Campanero de Genovés

Son unas naranjas frescas recién extraídas del árbol, con todas las propiedades intactas, sin la utilización de cámaras frigoríficas y sin intermediarios.

Fruta directa del árbol a tu casa.

He recibido mi pedido y voy a preparar una rica receta con ellas.

NARANJAS CONFITADAS

¿Qué os parece mi caja de naranjas y mandarinas?

Más frescas imposible!!!

Y con un montón de zumo.

Para esta receta hace falta naranjas ecológicas, sin ceras en la piel ya que se come. Y estas son ideales.

Cortamos  tres naranjas a rodajas muy finas y le damos un hervor cubriendo de agua y una cucharada de bicarbonato para quitarle el amargor.

El azúcar que usaremos será el doble que el agua.

Yo usé medio kilo de azúcar y 250 ml. de agua.

Disolvemos el azúcar en el agua para hacer un sirope.

Escurrimos las naranjas y las enjuagamos después de darles el hervor con el bicarbonato.

Las ponemos a cocer con el sirope más o menos hora y cuarto.

Tapadas para que no evapore.

Podemos dejarlas secar sobre una rejilla unos días o acelerar el proceso en el horno, a 60 grados una hora.

Quedan preciosas y muy brillantes.

Ya tengo las naranjas preparadas para mis postres y roscones, y congela perfectamente!!!

¿Os gusta la receta?

Recuerdo que la he preparado con Naranjas El Campanero.

Podéis visitar su página web o su facebook para conocer sus productos o hacer un pedido.

NARANJAS MARTÍNEZ

Naranjas Martínez son dos hermanos provenientes de una familia que lleva dedicándose a la agricultura más de 100 años. Su huerta se sitúa en Crevillent un pueblo a pie de la montaña que pertenece a la comarca del Vinalopó, en la provincia de Alicante, además su huerta está a tan solo 3km del parque Natural "El Fondo" y a 20 km del mar Mediterráneo.

 

Han creado su web para hacer llegar productos frescos, naturales y de excelente calidad a su domicilio. En su tienda online puedes encontrar productos de temporada como Uva Moscatel embolsada del Vinalopó, productos artesanales como los "Panes de Dátil o Higo" y nuestro producto estrella, las Naranjas de gran calidad.

Se encuentran en una zona arcillosa, que ayuda a todos sus 

cultivos a obtener su gran calidad por el alto contenido de 

minerales, además su sistema de riego por goteo les ayuda a 

todos con el ahorro de agua.

A la hora de recolectar, seleccionan las mejores naranjas una a 

una y las envasan directamente en su caja para que lleguen con

todo el olor y frescor que las caracteriza, para que puedan 

sentir esa sensación que sentimos nosotros cuando 

disfrutamos 

comiendo naranjas 100% naturales.

 

Después de haber probado estas naranjas me quedo con la sensación de que no sólo en Valencia hay buenas naranjas, viviendo tan cerca de Crevillente no sabía que habían estas plantaciones tan grandes de naranjas.

Naranjas de un tamaño enorme, con tan solo tres naranjas tienes dos vasos de zumo, de sabor dulce y rico.

Aquí se puede ver como van las naranjas del campo a tu casa, las recogen una a una, las meten en la caja en la que te va a llegar a tu casa, sin pasar por cámaras ni procesos químicos.

Qué color tienen.

Pedidos preparados para entregar al día siguiente.

 Una naranja perfecta, os las recomiendo al 100%