BABA GANOUSH DE CALABACÍN Y PRODUCTOS PINFI.

Me encanta el Baba Ganoush, ya os enseñe a prepararlo en este post. 

Pero en esta ocasión no lo preparé con berenjenas (me quedé sin ninguna) sino con unos calabacines blancos que compré para hacer a la plancha y se quedaron en la nevera...

Lo malo de esta receta es que tenemos que asar las verduras en el horno, y me da mucha rabia ponerlo para tan poca cosa porque es un de los electrodomésticos del hogar que más luz consume.

Pero gracias a un novedoso producto que me han enviado de PINFI he podido preparar los calabacines en el microondas en tan sólo unos minutos.

¿Vemos como he preparado la receta?

Los calabacines los he lavado bien, ya que los vamos a consumir con piel, los parto por la mitad.

Vamos a hacerles unos cortes en forma de rombo para que se hagan más rápidos.

Ponemos un chorrito de aceite encima de cada pedazo de calabacín.

Espolvoreamos con un poco de pimentón ahumado que le da un toque muy rico.

Vamos a ver la tapa especial para cocinar al microondas que me han mandado.

Tiene dos alturas, así no tendremos problemas a la hora de usarlo en todas la preparaciones.

Así es la posición más alta, tiene salida de vapor para evitar la condensación mientras cocinamos al microondas.

Tapamos los calabacines y los he puesto a 800w durante 7 minutos (los necesitamos bien blanditos)

Pasado ese tiempo destapamos con cuidado que puede haber mucho vapor dentro.

Han quedado perfectos, nos los podríamos comer tal cual con un poco de aceite y sal.

Pero tenemos otra misión para ellos...

Los introducimos en el vaso de la batidora junto a una cucharada grande de tahín, una cucharadita de cominos molidos, chorreón generoso de limón y un ajo sin el germen.

Trituramos todo y ya tenemos nuestra crema para comer fría acompañada de crudités de zanahoria o pan de pita tostado.

¿Conocemos más a la empresa?

Pinfi, es empresa Española, que fabrica moldes de silicona, espátulas, manoplas, jarras medidoras, envases para cocinar en papillote.... Y también tienen una gama de productos y utillaje en acero inoxidable. 

Pinfi es una empresa innovadora, dedicada al: DISEÑO, FABRICACIÓN, VENTA y DISTRIBUCIÓN de utensilios de cocina, principalmente en silicona.

Con la silicona mejoramos los productos gracias a su flexibilidad, fácil extracción y desmoldado, transparencia, cocción uniforme, mantenimiento de los gustos y sabores de los alimentos,  una higiene fácil y segura y una resistencia a temperaturas superiores a +240ºC e inferiores de -40ºC.

Con ello quieren dirigirse hacia una cocina Saludable, sencilla, rápida y nutritiva. “HEALTHY COOKING”

Si quieres conocer más de la empresa y sus productos os aconsejo visitar su página web y su facebook para no perderos ninguna de sus novedades.

BABA GANOUSH (CREMA DE BERENJENAS)

 Desde que decidí llevar una alimentación vegetariana mi obsesión ha sido buscar nuevas recetas, que no se diga que sólo comemos verduras y ensaladas, porque de eso nada, nunca había disfrutado tanto de las verduras.

Esta receta la descubrí en un barecito que solemos ir a tapear algún sábado, no sabía como se llamaba. En la carta ponía simplemente crema de berenjenas, pero como siempre tenemos a San Google que siempre nos ilumina con su sabiduría.

Baba Ganoush es el nombre original de una receta de origen libanés.

En un principio compré el Tahín para preparar hummus, pero en la tienda ecológica que han abierto cerca de casa tenían unas preciosas berenjenas en oferta.

Para preparar la receta asé las berenjenas la noche anterior en la Fussion Cook y las dejé en la nevera.

Necesitaremos también:

Una cucharada de tahín (pasta de sesamo tostado).

Zumo de medio limón.

Un ajo (yo puse dos pequeños)

Media cucharadita de cominos molidos.

Aceite de oliva (tres cucharadas para el puré y un chorrito para decorar)

Pimentón para decorar.

Mis ajitos eran pequeños pero matones, esto va a gustos, depende de lo que os guste el ajo más o menos...

La pasta de sésamo o tahín es así, la compro en la tienda ecológica y dura mucho tiempo en la nevera abierta.

Como tenía las berenjenas asadas de la noche anterior y frías fue muy fácil sacarles la pulpa con una cuchara.

Para preparar el Baba Ganoush sólo tenemos que triturar todos los ingredientes hasta que quede una crema fina y con los menos grumos posibles. Yo la preparo con thermomix por rapidez pero con una batidora de vaso también queda fina.thr

Servimos con un poco de aceite de oliva y un buen pimentón.

Me encanta comerla con pan pita tostado, bastones de zanahoria cruda o para acompañar verduras a la plancha. En un tupper bien cerrado aguanta varios días en la nevera.

 Espero que os haya gustado la receta y que os animéis a prepararla.

PATATAS GAJO PICANTONAS

Mi versión de patatas gajo.

En casa gustan mucho y como lo mejor es lo natural nada como prepararlas en casa con ingredientes

naturales.

INGREDIENTES:

Medio kilo de patatas

Pimentón de la Vera

Sal

Perejil seco

Tabasco

Aceite de Oliva

PREPARACIÓN:

Lavamos bien las patatas porque las vamos a comer con piel, las cortamos en gajos y ponemos en un bol.

Echamos un buen chorro de aceite y removemos para que se impregnen todas.

Añadimos el pimentón, la sal, el perejil y unas gotas de Tabasco ( a gusto y depende si hay niños o no echaremos más, menos o nada...)

Hay que remover bien, para que queden todas las patatas impregnadas de las especias y el aceite.

Las colocamos en un pirex y al hornos a 180 grados hasta que estén doradas por fuera pero blanditas por dentro, aproximadamente unos 15-20 minutos dependiendo de como sean las patatas de gruesas.

Y así quedan, con un color fantástico y un sabor que mmmmm...

Como guarnición o como aperitivo no dejaran a nadie indiferente.