GOFRES VEGANOS DE MANZANA

Hoy no tengo fotos del paso a paso de esta receta. Pero como me ha quedado tan deliciosa quería compartirlas con vosotros.

Me regalaron para Navidades una sandwichera, gofrera y grill todo en uno. Hacía mucho tiempo que quería una.

Y claro no podían pasar días sin estrenarla.

Supongo que a todas las locas de la cocina nos pasa lo mismo. Que nunca tenemos suficientes "cacharros" y siempre estamos buscando donde meterlos.

Para estrenarla quise preparar una receta para toda la familia y que no fuera muy calórica. (Bastantes excesos hemos tenido en Navidades...)

Para unos 6-7 gofres he usado:

- Dos tazas de copos de avena (no se lo que pesan, uso tazas medidoras)

- Taza y media de leche de soja.

- 3 cucharadas soperas de sirope de ágave.

- 1 cucharadita de levadura tipo Royal.

- Una manzana pelada y troceada a cuadraditos pequeños.

La preparación es muy sencilla. Sólo hay que triturar todo (menos la manzana) con la batidora de mano. Dejar la masa reposar un par de minutos para que coja "cuerpo" y calentar la gofrera. Le añado los trozos de manzana y mezclo con una cuchara.

Para que no se me peguen los gofres unto las placas con un pincel mojado en aceite de girasol.

Pongo una porción de masa en la placa que cubra una buena superficie.

Tardan unos 7 minutos en hacerse. Pero dependerá de cada gofrera.

Así de delicioso y sanos quedan. Es un desayuno muy completo y que a todos los niños les encanta.