PALMERITAS DE QUESO Y DULCE DE TOMATE

Otro paso a paso hecho con hojaldre, que me encanta, como siempre el hojaldre del Lidl ( que juro que no me paga por hacerle publicidad)  es que me parece el mejor.

INGREDIENTES:

 - Una plancha de hojaldre.

- Dulce de tomate.

- Queso rallado emmental.

- Un huevo batido.

PREPARACIÓN:

Extendemos la plancha de hojaldre.

 Vamos a usar una buena mermelada de tomate.

 Extendemos bien una capa no muy gruesa por toda la superficie del hojaldre, respetando los bordes.

Vamos a poner encima del dulce de tomate una capa generosa de queso emmental rallado.

  

 Con cuidado enrollaremos la lámina de hojaldre sobre si misma hasta llegar a la mitad.

Hacemos lo mismo con el otro lado hasta que se unan en el centro.

 

 Hacemos cortes con un cuchillo bien afilado de unos dos centímetros de grosor.

Colocamos en la bandeja del horno separadas entre sí porque crecen mucho. Pincelamos con huevo batido.

 Horneamos a 180 grados hasta que quede bien dorado.

 El contraste entre el dulce y el salado está buenísmo. Otra forma de presentar un picoteo.

Espero que os guste.

BIONADE

Hoy os voy a hablar de BIONADE una empresa alemana de refrescos ecológicos que me ha mandado unas muestras para que las pruebe y de mi opinión sobre ellas.

Estas son las cuatro variedades que he recibido:

- BIONADE HIERBAS. Tiene un sabor afrutado, suave, muy agradable. Me gustó tomarlo bien frío.

- BIONADE JENGIBRE-NARANJA. Mi favorito, un sabor especial, que me recuerda al Ginger Ale y con un aroma final a naranja.

- BIONADE SAÚCO. El más popular en Alemania, un sabor muy suave y delicado.

- BIONADE LICHI, el más dulce de los cuatro.

Son refrescos con gas, pero en su justa medida, la verdad que aunque al principio el sabor impacte un poco el resultado final de la cata es positiva, me han gustado los cuatro, en especial el de Jengibre- Naranja.

¿QUE TIENE QUE VER LA BIONADE Y LA CERVEZA?

La Bionade NO sabe a cerveza y NO se obtiene de la cerveza. Creo que lo explique mal. Lo que tienen en común es que las dos bebidas se obtienen por fermentación de agua y malta, el proceso es el mismo. La diferencia es que los "bichos" (tambien llamados bacterias, si queremos decirlo más fino) que se encargan de la fermentación son distintos, con lo que el resultado también es distinto. No se si habra alguien que les encuentre algun parecido en el sabor, yo desde luego no, son dos bebidas diferentes.

Y algo que se me olvidó, por si alguien tiene curiosidad:

¿DE DÓNDE VIENE EL NOMBRE?

Bionade = BIO (de biológico) + NADE (de "Limonade" que significa limonada, refresco en alemán) = refresco biológico

Logico, ¿no? :-)

Vamos a conocer un poco más de la empresa y del producto:

Bionade es una gama de bebidas ecológicas, fermentadas y carbonatadas. Se elabora en la población bávara de Ostheim vor der Rhön (Alemania) en las instalaciones de la fábrica de cerveza Peter, ahora propiedad de Dieter Leipold.

Leipold tuvo la idea de crear una bebida sin alcohol producida con los mismos principios y bajo las mismas leyes de pureza utilizados para elaborar cerveza sin utilizar jarabe de maíz u otros aditivos artificiales y hacerla por medio de fermentación. 

La bebida solo constaría de los ingredientes naturales malta, agua, azúcar, y esencias de frutas.

 Leipold experimentó durante ocho años, gastándose 1,5 millones de euros del dueño de la fábrica de cerveza Peter Kowalsky. Su laboratorio era un baño. Aisló una cepa bacteriana capaz de convertir el azúcar que normalmente se convierte en alcohol en ácido glucónico no alcóholico, que utilizó para fermentar la nueva bebida.

Leipold se niega a divulgar el proceso químico exacto que utilizó para hacer esto. Afirma que el ácido glucónico hace más fuerte el sabor del azúcar, de manera que se necesita menos cantidad. Tras la fermentación, los sabores naturales (saúco, lichi, jengibre-naranja, membrillo o hierbas) se añaden mediante efervescencia.

Todos los sabores de la bebida contienen agua, azúcar, malta (2%), ácido carbónico, carbonato de calcio y carbonato de magnesio. La variedad con sabor a hierbas también contiene aromas naturales de hierbas; la de sabor a lichi, aroma natural; la de sabor a saúco contiene, además, zumo concentrado de saúco y aromas naturales; y las botellas con sabor a jengibre-naranja contienen extracto de jengibre y aroma natural. El azúcar, la cebada y las bayas de saúco se cultivan por medio de agricultura ecológica.

DIBAR CAFÉ

Que cafés más ricos voy a preparar con las muestras que me han llegado hoy, y preparar unas buenas recetas, especialmente postres de café, que me encantan.

Esta es la muestra del producto que he recibido:

Bote de acero reciclable con acabado antioxidante, tapa de fácil apertura, tapa salvaaroma, y de 250 gr. de capacidad. Envasado al vacío. Cumple todas las normativas europeas de sanidad, medio ambiente, paletizaje y transporte, para poder ser vendido en todos los mercados con la máxima facilidad. Se comercializan dos tipos de café:

- Natural 100% arábica molido

-100% arábica descafeinado por método de vapor de agua.

Los dos tipos son café molido, apto para todo tipo de cafeteras domésticas. La calidad del conjunto es extrema, y se ha cuidado al máximo el proceso de envasado al vacío del café fresco y recién tostado.

Curiosidades sobre el café:

SU VIDA

Los cafetos viven de 22 a 25 años, pero no alcanzan su madurez hasta los 4 ó 5 años.

SU PRODUCCIÓN

La producción media por cafeto es de 1/2 Kg, aún cuando algunos llegan a producir hasta kilo y medio de grano.

SU BELLEZA

El arbusto tiene las hojas color verde fuerte y brillante; sus flores son muy delicadas y muy parecidas al jazmín, blancas.

SU FRUTO

Los frutos crecen en forma de racimos, saliendo de dos en dos bajo la pulpa. Primero son de color verde claro y, a medida que van madurando, se tornan color rojizo, que en la época de recolección se ha convertido en un bello carmesí.

Sobre la empresa:

"Dibarcafé, tres generaciones de maestros cafeteros."

Equipo Dibarcafé

Cuando hace casi 100 años, en un local del barrio Barcelonés de Sant Andreu, Don Julián Marcilla tostaba su primera partida de café, iniciaba una tradición familiar que cubre hoy la tercera generación y, fieles a la tradición, parte de nuestras instalaciones siguen ubicadas en ese primer local.

"Desde entonces hemos cuidado, seleccionado, tostado y distribuido toneladas de café de las mejores cosechas

 de las más prestigiosas procedencias"

Un producto de gran calidad y cuando abres la lata el aroma te inunda.

Os recomiendo que probéis Café Dibar.

Podéis conocer más de la empresa y sus productos aquí

APERITIVOS DE HOJALDRE

Receta sencilla donde las haya, perfecta para un aperitivo, rápida de preparar, y recién hecha una delicia.

Para esta receta y para todas las que hago con hojaldre uso el fresco del Lidl, para mi el de mejor relación calidad-precio, además, como es cuadrado me resulta más cómodo para cortar.

Los cortes en el hojaldre siempre los hago con un cortapizzas, así el corte sale perfecto y se hace mucho más rápido.

Vamos con un paso a paso muy sencillo:

Extender la lámina de hojaldre recién sacada de la nevera, no esperéis mucho sino se hace blando y es más difícil de manejar.

Con el cortapizzas hacemos rectángulos más o menos iguales, esto dependerá del pulso que tengáis .

Encima de cada trozo de hojaldre colocamos un pedazo de queso en lonchas sin que sobresalga del mismo.

  En unos he añadido jamón york y en  otros chorizo, pero se pueden rellenar de cualquier cosa, atún ,tortilla, lomo, jamón serrano...

 Con ayuda de un pincel de silicona, pintamos de huevo batido los bordes.

  Doblamos sobre si mismos y ponemos en la bandeja con papel de horno y separados unos de otros que crecen mucho.

Pintamos por fuera con huevo batido también.

 Espolvoreamos unos con sésamo y otros con orégano.

  

Esta es otra versión, haremos triángulos y con salchichas de frankurt haremos unos croisants.

  

Bien enrollados y pintamos con huevo batido también.

  

El hojaldre para los croisants lo corto de esta manera:

Se hornean a 180 grados hasta que queden bien doraditos.

Crujientes, recién salidos del horno, una plancha de hojaldre cunde para mucho.

Espero que os haya dado una idea para aperitivos o para meriendas de los niños.

STAR

Hoy os voy a hablar de una empresa italiana, que he sido afortunada de recibir un lote enorme de sus productos para darla a conocer entre mis seguidores.

He quedado alucinada, tanto como la cantidad de productos que elaboran como con la alta calidad que tienen.

La empresa STAR fue fundada hace 40 años y se dedicaba a la fabricación de cintas decorativas y hace 20 años, al comprar otra empresa se especializaron en papel de regalo. Son el primer grupo europeo de empresas en producir y vender cintas coordinadas y papel de envolver regalos.

La verdad es que STAR es sinónimo de calidad y sus productos no dejarán a nadie indiferente. 

Os voy a  enseñar los productos que me han enviado:

Pliegos de papel de regalo de distintos formatos y unos colores muy vivos.

  

Más diseños de papel de regalo, los hay metalizados, mates y con brillo.

  Y para hacer nuestros paquetes aún más bonitos me han mandado una selección de lazos y cintas para adornarlos.

Dentro de la caja también me llegó un montón de bolsas de regalo, todas con tu tarjeta a juego colgada de la cinta,

 Más bolsas de distintos tamaños, unos colores preciosos y muy vivos.

Esto es muy práctico, son bolsas metalizadas, sólo hay que meter el regalo dentro y cerrar con celo.

Más bolsas de distintos tamaños

Bolsas plástificadas, ideales para llevar a la playa.

Este mes en mi casa está cargado de cumpleaños, día del padre y demás y todos los regalos estarán envueltos perfectos y muy bonito gracias a STAR.

GANADORA SORTEO NATURNÚA

Ha llegado el día del sorteo de Naturnua, y por fin podemos decir que la ganadora ha sido.....http://cocinaydescubre.blogspot.com.es/2013/02/sorteo-con-natur-nua.html.

Echad un ojo!

Felicidades a la ganadora!! Y mándame los datos por email a Adrisully@gmail.com

ENSALADA DE POLLO ASADO Y PASTA

 Hoy fui al mercado y ahí estaba ella, me llamó la atención por su frescura y color.

Estoy hablando de una escarola preciosa que compré ayer, yo creo que es de mis lechugas favoritas.

Ese toque amargo que tiene me encanta y combina perfectamente con muchos ingredientes, o simplemente con un buen aceite de oliva y sal.

En esta ocasión con la escarola encima de la bancada se me plantea la duda, ¿Y ahora que hago yo contigo?

Abro la nevera e investigo y me encuentro en un tupper restos de pollo asado de ayer, que no.... que no se tira nada!! Todo ( o casi todo) se puede reutilizar en la cocina.

Y esta ha sido nuestra comida de hoy.

Plato único, porque tenemos una ensalada bien completa.

INGREDIENTES:

- Escarola.

- Pasta al gusto.

- Queso emmental a taquitos.

- Tomates cherry.

- Pechuga de pollo asada cortada a taquitos.

- Aceite Santuario de Mágina.

PREPARACIÓN:

Lo más laborioso de esta receta es lavar bien la escarola, ya que suele venir con bastante tierra.

Luego bien seca, aconsejo usar un centrifugador de ensaladas, las deja perfectas.

Tan sólo queda colocar de la manera más "artística" posible, y aliñar con un buen aceite de oliva y un poco de sal y a disfrutar.

ACEITE DE OLIVA SCA SAN ISIDRO LABRADOR

Estas muestras son un lujo, un aceite de calidad de una cooperativa de Jaén Sociedad Cooperativa San Isidro
 Labrador.

Vamos a conocer un poco más de la empresa.

La S.C.A San Isidro Labrador se constituye en 1953.

En la actualidad la Sociedad está formada por 1400 socios, y en sus instalaciones cuentan con cuatro sistemas de molturación, una bodega con 52 depósitos de acero inoxidable, con una capacidad de 4 millones de kilogramos de aceite y una planta de envasado.

El aceite de oliva se extrae de la aceituna. La composición de la aceituna en el momento de la recolección es muy variable, dependiendo de la variedad de aceitunas, del suelo, del clima y del cultivo. 
La composición de de la aceituna en el momento de la recolección es:
Aceite 18-32%
Agua 40-55%
Hueso y tejidos 23-35%

Para la obtención del aceite del aceite de oliva en su Cooperativa se pasa por las siguientes fases:

-Recolectar las aceitunas del olivo en su punto justo de maduración.

-Recepción, limpieza y almacenamiento de la aceituna, donde se limpian de hojas, rabitos y el barro que pudiesen tener.

En el molino se lleva a cabo la molturación, prensado y decantación. Todo en el mismo día de su recolección.

- Por último el aceite producido se almacena en las bodegas, en depósitos de acero inoxidable, en la oscuridad y temperaturas suaves y constantes.

Estas son las muestras que muy amablemente me han cedido y que utilizaré en próximas recetas.

 Podéis conocer más de la empresa, ver sus productos y comprarlos online visitando su página web:

http://www.scasanisidro.es

FAJITAS

Hoy comemos fajitas!!

Pero gracias a Tortillas Nagual, son con todo el sabor de México.

Receta sencilla, se hace en un periquete y se puede dejar hecho el relleno de un día para otro.

INGREDIENTES:

- Un pimiento verde.

- Un pimento rojo.

- Dos cebollas.

- 400 gr. de pechuga de pollo cortada a tiras.

- Aceite de Oliva 

- Sazonador para fajitas (yo uso el de Hacendado)

- Queso emmental rallado

PREPARACIÓN:

Cortamos todas las verduras en tiras finas.

Salteamos con un poco de aceite en un wok a fuego fuerte para que no suelte agua, vamos removiendo durante cinco minutos y añadimos el pollo. Bajamos un poco el fuego.

Salteamos todo junto durante 10 minutos más,

añadimos el sazonador y removemos 5 minutos más a fuego lento para que se mezclen bien todos los sabores.

Ahora vamos a preparar las tortillas.

Calentamos una sartén y doramos las tortillas por las dos caras, estarán listas cuando se hagan blanditas y elásticas.

Rellenar cada tortilla con la mezcla de verduras, pollo y especias y por encima un poco de queso rallado.

También se le puede añadir salsa mejicana o nata agria, pero en casa nos gustan así tal cual.

A disfrutar!!

MINI PIZZAS DE PAN DE MOLDE

Llega la hora de la merienda o de la cena y no sabemos que preparar....Lo más socorrido es hacer unos sandwiches, pero y si los presentamos de manera diferente:

INGREDIENTES:

- 8 rebanadas de pan de molde
- Tomate frito.

- 8 lonchas de jamón york.

- Una bolsa de 4 quesos rallados.

- 2 lonchas de salami.

PREPARACIÓN:

Cuidado que es muy complicado, no perder ningún paso:

En una bandeja de horno, poner las rebañadas de pan pegadas unas a otras.

Poner un poco de tomate frito encima de cada una, después poner el jamón york y una capa generosa de mezcla de quesos y terminar con unas tiras de salami.

Hornear a 180 grados hasta que el queso esté dorado y el pan nos quedará tostado y crujiente.

Una delicia, una manera diferente de comernos unos sandwiches.

Espero que os gusten.

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PUNTO DE TE

 Me encanta el té, no hay mejor manera de terminar una comida o de relajarse con una taza entre las manos, por eso estas muestras me encantan.

Vamos a conocer un poco más de esta empresa:

 Punto de Té, hace posible que puedas disfrutar en casa, cualquier infusión de la Tetería o muchas otras que tienen en exclusiva. Tienen en su selección, los mejores tés del mundo.

Se han esforzado en conseguir las mejores calidades del mercado, las variedades más exóticas y los tés de las procedencias más remotas. Te animan a que pruebes su té, quedarás totalmente satisfecho, y te enseñarán  a diferenciar las distintas calidades.

Ponen a tu disposición toda su experiencia, asesorándote en todo lo que necesites para apreciar esta bebida, qué tan popular se está haciendo en nuestro país en los últimos tiempos. Son especialistas en té.

Sus productos son de primera calidad, y hay una rotación continua por lo que queda garantizada siempre la máxima frescura. Ofrecen una gran variedad de tes de calidad, de las regiones productoras más famosas.

Cuentan con un Tea Sommelier en su tienda. Garantía de calidad en sus productos. Con su ayuda, pueden ofrecer las mejores variedades, asesorar correctamente a sus clientes y dar un enfoque muy renovado al tradicional mundo del té.   

Podrás encontrar entre más de cien infusiones, té blanco, te verde, té azul, té amarillo, rooibos verdes y rojos, infusiones de frutas y hierbas especiales con propiedades medicinales, mates y lapachos. Tienen tés Premium, orgánicos y todo tipo de dulces y accesorios. Disponen de una amplia variedad de flores de té, hechas a mano, para que puedas deleitar tu vista y tu paladar, a la vez que sorprendes a tus invitados. Muchas de sus infusiones son exclusivas, por lo qué si buscas algo especial, ven a verlos.

Tienen un apartado dedicado a las cachimbas, accesorios, hierbas aromáticas y toda la parafernalia que acompaña a este producto. Distribuyen algunas de las mejores marcas de hierbas sin nicotina y sin alquitrán.

Estas son las cuatro variedades que me han mandado para degustar.

Os recomiendo que visitéis su página web:

http://puntodete.com/