Estas muestras son un lujo, un aceite de calidad de una cooperativa de Jaén Sociedad Cooperativa San Isidro
Labrador.
Labrador.
Vamos a conocer un poco más de la empresa.
La S.C.A San Isidro Labrador se constituye en 1953.
En la actualidad la Sociedad está formada por 1400 socios, y en sus instalaciones cuentan con cuatro sistemas de molturación, una bodega con 52 depósitos de acero inoxidable, con una capacidad de 4 millones de kilogramos de aceite y una planta de envasado.
La composición de de la aceituna en el momento de la recolección es:
Aceite 18-32%
Agua 40-55%
Hueso y tejidos 23-35%
Para la obtención del aceite del aceite de oliva en su Cooperativa se pasa por las siguientes fases:
-Recolectar las aceitunas del olivo en su punto justo de maduración.
-Recepción, limpieza y almacenamiento de la aceituna, donde se limpian de hojas, rabitos y el barro que pudiesen tener.
En el molino se lleva a cabo la molturación, prensado y decantación. Todo en el mismo día de su recolección.
- Por último el aceite producido se almacena en las bodegas, en depósitos de acero inoxidable, en la oscuridad y temperaturas suaves y constantes.
Estas son las muestras que muy amablemente me han cedido y que utilizaré en próximas recetas.
Podéis conocer más de la empresa, ver sus productos y comprarlos online visitando su página web:
umm que pinta tienen estos aceites!!
ResponderEliminarQue buen obsequio! Desde luego por lo que comentas, tiene que ser un aceite espectacular.
ResponderEliminarMuchas gracias por dárnoslo a conocer!
Gracias por la promoción. Un saludo y animo a todos a que probéis sus ricas recetas con nuestro virgen extra.
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