SOJA TEXTURIZADA CON CURRY CREMOSO DE ALMENDRAS

Hoy vengo innovando, cada vez me gusta más experimentar con la cocina y con platos veganos o vegetarianos.

Hace tiempo compré un paquete de soja texturizada gruesa pero nunca sabía que hacer con ella y hoy gracias a unos productos que recibí me llegó la inspiración.

He cogido un cuarto del paquete y lo he puesto a remojo durante media hora o hasta que esté blandita.

Lo escurrimos bien aplastando un poco con las manos para evitar que tenga mucha agua.

Le ponemos una cucharada generosa de curry, un poco de sal y un chorro de aceite y removemos para que se impregne bien de sabor por todos los lados.

En una sartén antiadherente he pochado  cebolla morada, una y media, mejor que sobre que no que falte!

Le añadimos la soja texturizada y salteamos tres minutos para que se impregnen de sabor.

Le he puesto esta crema de almendras en vez de nata o crema de soja.

Removemos bien a fuego lento, ya que se absorbe enseguida. Rectificamos de sal y añadimos un poco más de curry si nos gusta más fuerte.

En dos minutos más tenemos un curry cremoso y con mucho sabor, yo lo serví tal cual pero lo podemos acompañar de arroz blanco.

¿A qué tiene buena pinta?

Para preparar esta receta he usado Nata de Cocinar de Almendra 

http://www.ecomil.com/la-crema-ecomil-cuisine-almendra-elegida-mejor-producto-ecologico-2016/

Los productos ‪Ecomil‬ proceden de la agricultura ecológica, respetan el medio ambiente con embalajes libres de bisfenol y ftalatos.

He podido probar la nata de almendras y la leche en polvo de almendras que me ha venido genial cuando voy a desayunar a algún sitio y no tienen opción de leches vegetales.

Si queréis conocer más de la empresa y sus productos os aconsejo visitar su página web y su facebook.