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martes, 25 de noviembre de 2014

AROMAS DE MEDINA

Ahora que ya seguro que habéis comido vengo con el postre.
En nada tenemos las Navidades aquí, y con ellas los dulces tan típicos de estas fechas.

Yo hoy os presento a Aromas de Medina



Herencia Centenaria



Aromas de Medina surge en el histórico pueblo de Medina Sidonia, situado en un enclave privilegiado de la provincia de Cádiz, de gran valor arqueológico y paisajístico.

Pero además de su valor histórico y monumental, Medina Sidonia es conocida también por la tradición de sus dulcerías. Fue capital repostera del mundo andalusí, y se cuenta que en aquel tiempo, en ninguna otra parte de la Tierra se elaboraban tan excelentes dulces y Alfajores.

Hoy día la fama de la repostería asidonense sigue llegando a nuevos horizontes, y es tal que va más allá de los límites de Andalucía y España. Los "Aromas" que generan sus obradores se extienden por toda la población, donde esa tradición artesana se mantiene celosamente desde la Edad Media.





En Aromas de Medina comenzaron a incrementar el ritmo de producción a mitad del mes de octubre. La misión: cumplir con la gran demandada que tienen cada año. Según José Joaquín Barrios, director comercial de la firma, esta temporada esperan vender unos 180.000 kilos de dulces. Es por esto que la fábrica, que durante el año suele emplear a unos 12 trabajadores, pasa a tener 50 conforme se va incrementando la producción, que empieza a bajar de nuevo a principios de diciembre, momento en que se dedican más a las ventas.

Valores




La filosofía de Aromas de Medina ha sido siempre la de conservar la tradición, tradición en los procesos de elaboración, manteniendo los mismos que nuestros antepasados. Con los mismos ingredientes naturales, utilizados durante siglos. Seleccionando cuidadosamente cada uno de ellos para conseguir productos tradicionales en aroma, sabor y textura, basados en recetas heredadas de generación en generación.

Esta tradición, junto al esfuerzo y entusiasmo de las personas que componen nuestro equipo, hacen posible la obtención de productos de calidad, que unido a la confianza de clientes y amigos, ha permitido la propagación de los mismos. Actualmente los dulces de Aromas de Medina han conseguido prestigio y reconocimientomás allá de nuestras fronteras. Y hoy, como en sus orígenes, continuamos con la ilusión de dar a conocer la repostería de Medina Sidonia, y conseguir que nuestros productos lleguen a nuevos destinos, manteniendo la calidad de una elaboración artesana


En su tienda online vais a poder encontrar todos los ricos dulces artesanos que fabrican en su obrador.




¿Queréis probarlos estas navidades?
¿Queréis sorprender con un regalo artesanal?
Pues entra en su tienda online y haz tu pedido


martes, 18 de noviembre de 2014

POLLO SALTEADO CON FRUTOS SECOS Y CHILE

Vamos a preparar una receta rápida, para salirnos del típico pollo a la plancha.
Esas pechugas que tenemos en la nevera pero como que no apetece comerlas siempre igual....

Vamos a cortarlas a pedacitos, de bocado.
Lo doramos a fuego fuerte y antes de que termine de hacerse le bajamos el fuego.
Añadimos una cucharada de pasta de Chile GOURMET GARDEN, un par de cucharadas de mezcla de frutos secos para ensalada (pipas de calabaza, nueces, pasas....) y una cucharada de ajo GOURMET GARDEN.


Le damos unas vueltas en la sartén para que se impregne bien de todos los sabores y servimos caliente.
Si no os gusta picante, o menos le podéis añadir menos Chile o cambiarlo por un poco de limón.


¿ A qué tiene buena pinta? 
Espero que os guste!


SORTEO JUEGO FUNGI DE DEVIR IBERIA

FUNGI


Si te gusta cocinar, te gusta jugar y te gustan las setas… ¡éste es tu juego! Imagina que estás en medio del bosque, cierras los ojos y llenas tus pulmones de aire fresco: algo te dice que hoy va a ser tu día de suerte. El sol y la lluvia se han turnado a lo largo de la semana para garantizar una buena cosecha de deliciosas setas y los consejos de la gente del lugar no hacen más que aumentar tu optimismo. Te has levantado a primera hora, cuando la luna aún brillaba en el cielo, con la cesta a punto para la gran colecta. Incluso has preparado una sartén, mantequilla y sidra para celebrar la llegada de la noche alrededor de una hoguera mientras disfrutas de las sabrosas setas que seguro que encuentras a lo largo de la jornada. ¡Hoy va a ser un gran día!

Un juego muy sabroso para dos jugadores. ¿Quién será el mejor experto en setas en este juego? Recoge todas las setas que puedas y cocínalas en tu sartén. No olvides tu cesto ¡y ve con cuidado con las setas venenosas!
Edad: 10+
Jugadores: 2
Duración: 20-40 min

¿Qué os parece?
¿ Os gustaría uno para vosotros?

Pues vamos a seguir unos sencillos pasos:

1,- Se seguidor de mi blog http://cocinaydescubre.blogspot.com.es/


3,- Del facebook de Devir Iberia  https://www.facebook.com/deviriberia?fref=ts

4,- Dejar un comentario en esta entrada dicendo que os habéis apuntado y seguido todos los pasos

El sorteo estará activo hasta el 28 de DICIEMBRE de 2014

Suerte a todos!!!

lunes, 10 de noviembre de 2014

PATATAS SALTEADAS CON CHILE, AJO Y LIMÓN

Hoy vamos con una guarnición rápida perfecta para acompañar cualquier plato de carne o pescado.

En el mercado el otro día encontré unas patatas pequeñitas, de bocado, y me llevé una bolsa.
En la nevera se quedaron hasta que se me ocurrió esta receta.

Vamos a hervir las patatas hasta que se queden hechas pero no muy blandas.
Las partimos por la mitad y las ponemos a saltear con un poco de aceite de oliva.


De mientras que las patatas se van dorando un poco vamos a preparara el aliño.
Ponemos una cucharada de pasta de Chile de GOURMET GARDEN, dos cucharadas de miel y dos de limón. Mezclar bien y añadir a las patatas.


Vamos a darle unas vueltas en la sartén para que se impregnen todos los sabores. 


En nada de tiempo tenemos unas patatas listas para guarnición o como aperitivo y con un toque picante muy rico. 


Receta rápida y resultona, espero que os guste!

domingo, 9 de noviembre de 2014

APÍCOLA ROSSEND MARGALEF

Comercial Apícola Rossend Margalef, S.L. es una empresa dedicada de lleno y con pasión al mundo de la apicultura. Entre sus actividades cabe destacar su producción propia de mieles de excelente calidad entre ellas: romero, naranjo, eucalipto, tomillo, mil flores...


 Su formato más vendido, el tarro de kilo de sus diferentes variedades.


Mieles premiadas internacionalmente.



Disponen de 3.000 colmenas en trashumancia siguiendo las floraciones de primavera. Transportan las colmenas desde la costa mediterránea de Tarragona y Barcelona, donde permanecen durante el invierno, seguidamente pasan por el Romero tardío de Lleida y los frutales de Mollerusa en primavera hasta llegar al Pirineo, donde pasan el verano produciendo miel de Alta Montaña. 
A partir la creciente demanda que su miel de alta calidad ha experimentado han abordado un proceso de mejora de sus instalaciones de almacenaje y envasado, asegurando, como siempre, la trazabilidad de su miel. Sus mieles han sido galardonadas con prestigiosos premios como la medalla de oro en Apimondia o Tres Estrellas del Instituto de Calidad y Sabor de Bruselas (ITQI)
El 60% de su producción está destinado para la exportación, ya que los productos naturales tienen muy buena aceptación en el extranjero.
Aparte de mieles también producen pólenes y tienen a la venta material apícola.


He podido probar 5 de sus variedades:

Miel de naranjo.
Se produce en primavera en la costa Castellonense.

Miel de limonero.
Miel de sabor suave y con un toque único a azahar.
Miel de eucalipto.
Se produce en primavera en Galicia y Huelva.

Miel de Alta Montaña.
Las colmenas viajan al Pirineo donde pasan el verano, allí producen esta miel de alta calidad.
Miel de Mil Flores.
Se produce en varias floraciones simultáneas de la Costa Meditarránea.


 ¿Qué os parece este producto?
¿Os gustaría probarlas?



martes, 4 de noviembre de 2014

ARROZ CON COSTILLAS ADOBADAS FUSSIONCOOK

Aunque tengo la Fussion Cook hace mucho tiempo los arroces me daban un poco de miedo...
Pero esta receta me llamaba mucho la atención y aprovechando que tenía unas costillas adobadas en el congelador preparé esta receta. 

INGREDIENTES:
- 4 cubiletes de arroz
- 4 cubiletes y medio de agua (o caldo)
- 1/2 cubilete de tomate frito
- 1/2 pimiento verde a trocitos
- 1/2 cebolla a trocitos
- 500 gramos de costillas adobadas
- 1 chorizo
- Ajos tiernos troceados
- 3 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- Una cucharadita de pimentón 
- Un sobre de paellero
- Sal para rectificar. 
- Aceite de oliva 


Primero de todo vamos a poner el menú freír y cubrimos el fondo de la cubeta de aceite, calentamos y doramos las costillas. Reservamos .


En el mismo aceite vamos a pochar la cebolla un par de minutos.


Añadimos los ajos tiernos, pimiento y ajos.


Una vez la verdura esté bien blandita añadimos las costillas de nuevo y el chorizo troceado.


Ahora es el momento de poner el Paellero, pimentón, laurel y el tomate frito, removemos medio minuto.


Cubrimos a ras de agua y ponemos menú carne, despresurizar manualmente.


Abrimos y ya tenemos el fondo del caldo listo. Añadimos el resto del agua y el arroz y la ponemos en menú arroz, cuando termine despresurizar manualmente.


Y como arte de magia cuando termina el tiempo tenemos un arroz en su punto, listo para comer.


Con un color fantástico y la carne tiernísima.


¿Te apetece un plato?


Que pintaza y de sabor increíble!


Espero que os guste !


domingo, 2 de noviembre de 2014

DEGUSTABOX OCTUBRE

Pasan los meses volando, las semanas corren como nada y en darnos cuenta estamos en fin de año...
Y si ya está aquí la caja del mes de octubre de DEGUSTABOX

Recordad que la podéis comprar desde este link

https://www.degustabox.com/es?referal=8702&ref=519b4d1dd24d3201397834

Y si añadís el código descuento JO7P9 la podéis comprar por solo 9,99€ la primera caja.
Este mes trae cosas que me encantan, hay meses que quizás no nos guste todo pero este en especial le voy a dar salida a todo enseguida.


Vamos a ver lo que lleva.

De normal las mermeladas de La Vieja Fábrica ya son deliciosas de por sí porque tienen sabor a casero.
Estas tienen una textura cremosa que las hace ideal para untar, para rellenar tartas o como las he usado yo...para untar sobre creps!




Tortillas de trigo que tienen muchas opciones de uso, la más típica para preparar fajitas, burritos o enchiladas...
Yo las uso para preparar meriendas rápidas que les encantan a los niños, pongo una tortilla, le unto queso de untar, añado jamón york, queso rallado y otra tortilla encima. En una sartén bien caliente las doramos y las cortamos a porciones. Una merienda rápida y rica.




Fácil de usar, tan sólo tenemos que calentarlo en el horno a 180 grados o en la tostadora. Se rellena con facilidad de los ingredientes que más nos gusten, ensalada, pollo, tiras de lomo...miles de opciones, ¿Cual es la tuya?



Las describiría como galletas de pan tostado, saladas para usar como aperitivo, las podemos untar de queso fresco y salmón, taquitos de tomate y lomo, queso fresco y membrillo... muchas posibilidades, y como no se van a reblandecer las podemos usar para preparar nuestras tapas con anterioridad.


QUELY PALITOS CON PIPAS 

Ejem... lo que tiene dejar la caja en casa y dejar las fotos para luego es que a veces los ¨ratones¨ hacen de las suyas y desaparecen cosas...
Por lo que me han contado (porque ni las he catado...) están ricas, saladitas y con sabor a pipas, ideales para un tentempié o para dippear en alguna salsita.




Las primeras palomitas del mercado con recubrimento de caramelo con una base de maíz.
Me han encantado, tienen un toque salado que combinado con el caramelo... ummmm sin palabras...




Haced la prueba con los ojos cerrados, coged un trozo de chocolate con azúcar y luego este.... no notaréis la diferencia y si encima está hecho con un edulcorante natural que más puedo decir... deicioso!



Otro de los artículos que han desaparecido enseguida... no se que pasa que los "ratones" este mes han estado de los más activo...
Tienen un sabor suave y refrescan la boca sin picar demasiado, me han gustado mucho!




Aquí vienen las diferencias de opiniones... a mi no me han gustado demasiado porque los encuentro demasiado dulces y sin embargo en mi casa les han encantado...
Son como unos toffes blanditos con chocolate por dentro blanco o negro.



ZUMOSOL EXPRIMIDO DE NARANJA Y PIÑA

Ha venido en la caja dos botellitas de zumo exprimido de piña y de melocotón.
Zumosol, con 20 años de experiencia en la elaboración de zumos a base de fruta de calidad, relanza sus principales líneas de producto renovando su imagen de marca, por dentro y por fuera.



La primera vez que leí esto dije uggggg.... sal líquida y encima de pepino.... no sé por donde coger esto...
Pero luego como todo me gusta probarlo me doy cuenta que le da un toque diferente a los platos, me gusta con tomate troceado, unas pulverizaciones y aceite de oliva.
Encima está hecha en Villena, población cercana y que no tenía ni idea de que tenía salinas... lo que descubre una con la DEGUSTABOX....

¿Qué os ha parecido la DEGUSTABOX de este mes?
Podéis visitar como siempre sus redes sociales:

sábado, 1 de noviembre de 2014

POTAJE DE GARBANZOS EXPRESS

De esta receta no tengo fotos del paso a paso pero seguro que con las explicaciones os queda bien claro como se hace.


INGREDIENTES:
- Un bote de garbanzos cocidos.
- Una patata grande.
- Una zanahoria grande.
- Media cebolla.
- Un chorizo.
- Taquitos de jamón.
- Calabaza troceada.
- Pimiento choricero.
- Pimentón Dulce.
- Aceite.
- Picada Catalana (Colines, almendras, avellanas y piñones)

PREPARACIÓN:

Vamos a picar bien pequeña la cebolla y ponemos a freír con el aceite a fuego medio hasta que quede transparente.

Retiramos del fuego y le ponemos media cucharadita de pimentón dulce.
Añadimos la zanahoria a rodajas, la calabaza troceada, el chorizo en rodajas, los taquitos de jamón, la patata chascada y el pimiento choricero.
Le damos un par de vueltas y cubrimos con agua a ras.
Dejamos hervir 5 minutos.
De mientras vamos a enjuagar bien los garbanzos.
Añadimos los garbanzos y añadimos más agua hasta que cubra y un dedo más por encima.

Hervimos a fuego lento durante 20 minutos,
Cuando queden 5 minutos le vamos a añadir la picada catalana bien picada en el mortero, esto hará el caldo más gordito.


Plato perfecto para preparar esos días que tenemos prisa o que no nos apetece pasar mucho tiempo entre fogones.
Y congela perfectamente, pero sin patata...