POTAJE DE GARBANZOS EXPRESS

De esta receta no tengo fotos del paso a paso pero seguro que con las explicaciones os queda bien claro como se hace.

INGREDIENTES:

- Un bote de garbanzos cocidos.

- Una patata grande.

- Una zanahoria grande.

- Media cebolla.

- Un chorizo.

- Taquitos de jamón.

- Calabaza troceada.

- Pimiento choricero.

- Pimentón Dulce.

- Aceite.

- Picada Catalana (Colines, almendras, avellanas y piñones)

PREPARACIÓN:

Vamos a picar bien pequeña la cebolla y ponemos a freír con el aceite a fuego medio hasta que quede transparente.

Retiramos del fuego y le ponemos media cucharadita de pimentón dulce.

Añadimos la zanahoria a rodajas, la calabaza troceada, el chorizo en rodajas, los taquitos de jamón, la patata chascada y el pimiento choricero.

Le damos un par de vueltas y cubrimos con agua a ras.

Dejamos hervir 5 minutos.

De mientras vamos a enjuagar bien los garbanzos.

Añadimos los garbanzos y añadimos más agua hasta que cubra y un dedo más por encima.

Hervimos a fuego lento durante 20 minutos,

Cuando queden 5 minutos le vamos a añadir la picada catalana bien picada en el mortero, esto hará el caldo más gordito.

Plato perfecto para preparar esos días que tenemos prisa o que no nos apetece pasar mucho tiempo entre fogones.

Y congela perfectamente, pero sin patata...