BODEGAS MAYADOR

Sorpresa, viene el mensajero, me trae un paquete con tres botellas, tres productos especiales, dos sidras y un vinagre, pero vamos a explacicarlo mejor.

Estos son los tres productos que iban dentro de la caja:

SIDRA NATURAL "M. BUSTO"

VINAGRE DE SIDRA "MAYADOR"

SIDRA ESPUMOSA "MAYADOR"

Las tres muestras tienen un aspecto fabuloso y estoy deseando catarlas bien para cocinar, marinar o simplemente hacer un maridaje con algún plato.

Si queréis saber más de la empresa podéis visitar su página web aquí.

Volveré a hablar de esta empresa en breve :)

EUROCEBOLLAS

 Otra empresa que me ha enviado unas muestras de sus productos ha sido Eurocebollas, en este caso han sido un par de latas de cebolla frita, que me dan mil ideas para usar en recetas.

Quedará genial en una quiche, una pizza, cualquier receta que nos querramos ahorrar el paso de pelar, picar y pochar la cebolla.

Podéis visitar su web aquí.

En breve pondré una receta usando este producto.

Lo veo una idea muy útil y que nos puede ahorrar mucho tiempo en la cocina, además la cebolla es la Reina de la cocina, e imprescindible en muchas preparaciones.

BODEGAS VILARNAU

Hoy os hablaré de una bodega, que ha tenido el detalle de enviarme un par de botellas para degustar.

En este caso las dos que me han llegado son:

VILARNAU BRUT

• Variedades: 55% Macabeo, 40% Parellada y 5% Xarel.lo

• Crianza: mas de 12 meses

• Temperatura de servicio: 6 a 8 grados C

• Tipo de cava: Brut

• Nota de Cata: Amarillo palido brillante con reflejos dorados. En nariz es franco y con buena intensidad aromatica, importante carga floral (flor blanca) y frutal (manzana verde). Muy bien estructurado en boca, ofrece un perfecto equilibrio entre sabores. Es sabroso y suave con un carbonico bien integrado muy agradable. Burbuja pequeña, formando rosario de correcto desprendimiento y persistente.

VILARNAU ROSÉ

• Variedades: 90% Trepat y 10% Pinot Noir

• Crianza: mas de 12 meses

• Temperatura de servicio: 6 a 8 grados C

• Tipo de cava: Brut

• Nota de Cata: Color grosella intenso con matices violeta brillante. En nariz ofrece un atractiva paleta aromatica a frutos rojos maduros, fresas y frambuesas, con recuerdos a levaduras y tonos exóticos. En boca es suave, fresco y cremoso con toques frutales. Burbuja muy abundante de tamaño medio formando corona.

Ya están puestas a enfriar en la nevera, seguro disfrutaremos mucho de estos cavas.

Si queréis conocer más la historia de la bodega y sus productos podéis visitar su página web aquí

PLATOS DE PIZARRA

Una entrada rápida para mostraros el regalo que tenía en casa esperandome. 

Unos preciosos platos de pizarra por gentileza de la empresa Platos y Pizarras.

A partir de ya los usaré para las presentaciones de mis recetas, quedan muy elegantes.

Si queréis saber más de la empresa podéis visitar su página web aquí.

Mirad que cosa más chula!!

PORTOMUIÑOS

Hoy voy a hablar de una empresa que me ha mandado unas muestras de productos completamente nuevos para mi.

La empresa es Portomuiños.

En su página web podemos conocer todas las ventajas y propiedades de las algas.

Como datos que me gustaría destacar serían su gran valor nutricional y alto contenido en minerales y vitaminas.

Las algas triplican el contenido de hierro de las lentejas,  tienen mucho más calcio que la leche y algunas especies muchas más vitamina A que las zanahorias. También son ricas en Vitamina B12 tan escasa y necesarias hoy en día.

Son ricas en fibra y fitocoloides sustancias que favorecen la movilidad intestinal y sacian, ayudando a cuidar la línea. Son pobres en grasas y azúcares.

Si queremos saber como cocinarlas podemos visitar su página web  www.auladecocinaportomuinos.blogspot.com.  o en su Facebook www.facebook.com/portomuinos.auladecocina.

Si estáis interesados en adquirir los productos los podéis encontrar en tiendas gourmet y ecotiendas, así como grandes superficies. Si preferís hacerlo a través de la web, no dudéis en visitar www.cocinaparanavegantes.com

Los dos productos que me han mandado son estos:

ALGA WAKAME DESIDRATADA

ENSALADA DE ALGAS

  

He probado un poco de ensalada y el sabor es potente, a mar , con una textura diferente, pero agradable.

Os animo a introducir algas en vuestra dieta porque tienen muchísimas ventajas, y estas en especial son de recolección ecológica.

PATATAS A LA RIOJANA

Receta para estos días de frío, barata y sencilla de hacer, se puede pedir más?

INGREDIENTES:

- 600 gr. de patatas 

- Dos dientes de ajo

- 1/2 pimiento verde

- 1/2 cebolla grande

- 8 rodajas de chorizo

- Unas hebras de azafrán

- 1 pastilla de caldo de pollo

- 1 cucharada  de carne de pimiento choricero

- Sal y agua

PREPARACIÓN

Chascamos las patatas en trozos no muy grandes,

Picar la cebolla fina, cortar el pimiento verde a tiras finas y el ajo a láminas finas.

Poner tres cucharadas de aceite en una cazuela baja y pochar la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que quede la cebolla translúcida.

Añadir el chorizo y remover.

Ahora ponemos las patatas y damos un par de vueltas.

Ponerle la cucharada de carne de pimiento choricero y cubrir con agua.

Hervir a fuego lento, removiendo cada 2-3 minutos con delicadeza hasta que la patata esté tierna.

Emplatar y a comer.

ARROZ A LA CUBANA

Esta receta de sencilla que es no sabía si ponerla, pero era la oportunidad de probar el arroz Sueltissimo de La Fallera, que nunca antes lo había usado, y la verdad es que se nota la diferencia, el arroz queda suelto y entero.

INGREDIENTES:

- 100 gr. de arroz Sueltissimo la Fallera por persona

- Plátanos maduros

- Tomate frito

- Huevos

PREPARACIÓN.

Ponemos a hervir una olla con abundante agua, cuando empiece el hervor, echamos el arroz y contamos 20 minutos.

Freímos los plátanos a fuego fuerte en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados.

Emplatar usando unos boles para darle forma bonita y añadir un huevo frito y un par de cucharadas de tomate frito y un poco de plátano frito.

Y ya está! Sencillo no?

ARROCES LA FALLERA

Hoy os voy a hablar de una empresa que me ha enviado un lote de productos para degustar y darlos a conocer

Herba Ricemill. S.L que igual no os dice nada ese nombre pero si veis este logo, seguro que todos los conocéis de toda la vida, incluso será imprescidible en muchas cocinas a la hora de hacer paellas.

 El lote que me han mandado se compone de:

 - La Fallera Extra Redondo 1kg.

 Especial para preparar platos tradicionales españoles como la paella, el caldero de arroz, el arroz al horno, marinero, etc.... 

 Tiempo de cocción recomendado 17 minutos.

 - La Fallera Largo 1kg.

 Especial para prepar ensaladas y como guarnición ya que debido a sus propiedades el arroz queda suelto y entero. 

 Tiempo de cocción recomendado 13 minutos.

 - La Fallera Sueltíssimo 1 kg.

 Es ideal para paellas y todo tipo de arroces tradicionales. También es excelente en todos aquellos platos que se deseen obtener un arroz muy suelto.

 Tiempo de cocción recomendado 20 minutos.

 - La Fallera Arroz Bomba 1 kg.

 Especial para elaborar las mejores recetas de los arroces mediterráneos por su gran absorción de caldo.

 Tiempo de cocción recomendado 20 minutos.

- La Fallera arroz especial paella D.O. 1 kg 

 Se trata de un arroz redondo amparado bajo la Denominación de Origen de Valencia. Al seleccionar el grano de mayor tamaño el resultado es que los granos de arroz destacan en el plato cocinado dándole mayor apetitosidad y en los que se puede apreciar el sabor original de la auténtica paella valenciana . 

 Tiempo de cocción recomendado 15 minutos.

MAGDALENAS DE NARANJA Y AZAFRÁN

Un descubrimiento nuevo, una receta y una colaboración.

Esta receta ha triunfado en casa, salen unas magdalenas aromáticas y esponjosas.

Para unas 20 magdalenas

INGREDIENTES:

- Zumo de una naranja

- Ralladura de una naranja

- Unas hebras de azafrán

- 200 g de harina

- 1/2 sobre de levadura

- 170 g mantequilla blandita

- 180 g de azúcar

- 3 huevos

Para decorar:

- Ralladura de medio limón y de media naranja

- Dos cucharadas de azúcar glass

- Dos cucharadas de zumo de limón

PREPARACIÓN:

Calentar un minuto a 800 w. en el microondas el zumo de naranja y las hebras de azafrán. Dejar enfriar .

Batir los huevos y el azúcar con unas varillas hasta que se integren bien.

Añadir el zumo, la ralladura y la mantequilla y batir más.

Añadirle a la mezcla la harina y la levadura y ahora utilizar la batidora para que todo quede bien mezclado.

Queda una masa bastante líquida.

Rellenar moldes 3/4 partes.

Precalentar el horno a 200 grados y cuando introduzcamos las magdalenas bajar a 170.

Hornear 10-12 minutos. Pasado ese tiempo pinchar con una brocheta para comprobar que están bien hechas.

Dejamos enfriar.

De mientras haremos una mezcla del azúcar glass, las ralladuras y el zumo de limón y con ayuda de una cucharita dejaremos caer un poco encima de cada magdalena. Esto le aporta mucho sabor.

En esta foto se aprecia lo jugosas que quedan.

Esta receta la hemos elaborado con azafrán JILOCA que muy 
amablemente me envió una muestra de su producto para poder degustarlo.

Si queréis conocer más de esta empresa y su historia pinchad  aquí

ENSALADA DE MANGO, FRESAS Y NUECES CON REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ

Esta receta la destaco por su sencillez y rapidez en la preparación.

INGREDIENTES.

- Lechugas variadas

- Tomates Cherry

- Mango en láminas

- 2 Fresas

- 1 puñado de Nueces de California

- 300 ml de Pedro Ximénez

- 80 gr de azúcar

- Aceite y sal.

PREPARACIÓN

 Lo primero vamos a hacer la reducción de Pedro Ximénez

Ponemos en un cazo a fuego medio el vino y el azúcar y movemos con las varillas hasta que notemos que el azúcar se ha disuelto.

Tiene que estar a fuego medio hasta que reduzca a la mitad y queda una textura como de caramelo líquido.

Conservada en la nevera dura mucho tiempo, yo la pongo en un biberón y lista para usar en cualquier momento.

Para montar la ensalada tan fácil como poner la mezcla de lechugas, los tomates cherry, la fresa cortada a rodajas y el mango a tiras finas.

Añadimos un puñado generoso de Nueces de California, que nos darán el punto crujiente.

Ya sólo queda aliñar con un poco de aceite de oliva y sal y decorar con unos hilos de reducción de Pedro Ximénez.

Espero que os guste .

En esta receta ha colaborado Nueces de California, que me mando unas muestras de su producto.

Podéis conocer más de la historia del producto y de la empresa aquí

CALVO

Ayer cuando llegué de trabajar tenía una sorpresa esperándome, un lote de degustación de productos Calvo.

Estos son los productos que venían dentro de la caja.

Sardinillas en Salsa de tomate

Sardinillas en Aceite vegetal

Calamares en Salsa Americana

Calamares en su tinta

Mejillones en Salsa Escabeche.

Paté de Atún con Tomate

Paté de Atún Original

Paté de Atún con Aceitunas

  

 Platos Preparados Cocina de Mercado:

Lentejas

 Callos con Garbanzos

 Guiso de Atún a la Jardinera

Y las ensaladas. Ensalada de Alubias con Atún

Quien no conoce la Marca Calvo, está en nuestras casas de toda la vida y es sinónimo de calidad.

Si queréis saber más sobre la historia de la marca y sus productos os recomiendo visiteis su pagina web, el enlace es este.

HOY CAFÉ CON LET´S CHOCOLAAT

Después de comer sienta genial un café verdad, y si lo acompañamos por un bombón, ya se sale.... y si esos bombones son de LET'S CHOCOLAAT estaremos en el paraíso.

 Aquí os dejo las variendades que me han mandado para degustar.

¿Sabéis las propiedades del chocolate?

Este dulce, ante el cual much@s caemos totalmente rendidos, tiene un poder 

sorprendente. Es uno de los alimentos con una mayor capacidad para 

proteger el deterioro del ADN celular. El chocolate puede retrasar el 

envejecimiento que provocan los radicales libres, más incluso que alimentos 

como los arándanos o la granada. 

Su principal componente antioxidante son los Polifenoles. Estos junto a los 

Flavonoides proporcionan además una protección vascular, mejorando la 

circulación sanguínea de igual modo que puede hacerlo el vino tinto o el té 

verde. 

Para beneficiarnos de todas estas virtudes debemos tratar de consumir 

chocolate con un 70% de cacao mínimo. Lo encontramos en nuestras Lianas 

70% y Lianas BAAN 70% (http://www.letschocolaat.com/Index.php/descubrelets-chocolaat/chocolate-para-comer.html)

El chocolate también es bueno para:

- Estimular la circulación y la memoria: Los Polifenoles y Flavonoides 

tienen una gran capacidad de protección vascular. 

- Mejorar el estado de ánimo: Contiene Triptofano, un aminoácido 

regulador de la serotonina, y Anandamina, un neurotransmisor que 

mejora el ánimo, el sueño y el dolor. 

- Acción estimulante y energética: Gracias a la Teobromina, un 

componente parecido a la cafeína y la teína

Si queréis saber más de esta empresa podéis visitar su web aquí, donde podéis conocer mucho más sobre sus productos y comprarlos online.

ENDEMIC BIOTECH S.L.

Mi entrada de hoy va sobre un descubrimiento que he hecho recientemente.

Siendo madre de dos niños pequeños siempre preocupa mucho la salud y la higiene y sobre todo de la casa, porque los niños son niños.... y se la pasan en el suelo... y me preocupaba mucho usar productos químicos en zonas de la casa que ellos puedan estar.

Muy amablemente me ha mandado un lote para que pueda probar. 

Os lo enseño:

ECOTECH FLOOR ECO LIMPIADOR NEUTRO

ECOTECH GEL TOILET ECO DESINCRUSTANTE WC

 ECOTECH GREEN CARE GEL DERMO CUERPO

ECOTECH SET GREEN ECO VAJILLAS MANUAL

 

ECOTECH MULTI ECO LIMPIADOR MULTIUSOS

ECOTECHENERGIC ECO DESENGRASANTE

 ECOTECH TOILET ECO LIMPIADOR BAÑOS

La descripción de esta marca es esta:

1. Productos concentrados.

2. Composición de origen natural.

3. Sin alérgenos cutáneos.

4. Sin frases de riesgo ni clasificación de peligro.

5. Sin formaldehidos ni precursores de formaldehidos.

6. Sin éteres de glicol.

7. Sin fosfatos ni fosfonatos.

8. De eficacia comprobada.

9. De investigación, desarrollo y fabricación española.

También decir que es una empresa de mi comarca y estoy encantada en darlos a conocer y apoyar su causa.

Me parece muy interesante la política de usar menos químicos y más productos naturales.

Podéis saber más de esta empresa aquí

NARANJAS ARANGUS

Hoy os voy a hablar de una empresa que acabo de conocer, Naranjas Arangus, que gentilmente me ha mandado una caja para que las pruebe y las de a conocer.

Podeis visitar su pagina web aquí.

La primera impresión cuando abres la caja es la olor que desprenden y ya después sorprende el color y el tamaño de las piezas, nada que ver con las que encontramos normalmente en los supermercados.

ARANGUS son naranjas producida mediante un cuidadoso proceso de selección cuyos objetivos son la salud, la calidad y la tradición en la mejor zona de Valencia.

  En tan sólo 24 horas desde que cortan la fruta en el árbol te llega a casa por mensajero y eso se nota, es frescura es imposible de encontrar en un supermercado.

Es fruta como la de antes, con todo el aroma y sabor, una delicia al paladar.

 

ALMEJAS A LA MARINERA

INGREDIENTES:

1 kilo almejas

Aceite de oliva

Sal y pimienta molida

Azafrán

Vino blanco (cuanto más bueno mejor)

Harina

Perejil

Cebolla

Ajo

Pastilla de caldo de pescado

Agua

PREPARACIÓN:

Se pone a pochar la cebolla y el ajo con un poco de sal y pimienta,cuando esté se añade el perejil ,puede ser seco y unas hebras de azafrán .

Se añade una cucharada de harina y se deja tostar un poquito,se añaden las almejas bien limpias,medio vaso de vino blanco y se les añade un poco de agua y a cocer hasta que las almejas se vayan abriendo .

Más sencillo imposible.

Espero que os gusten.