FOCCACIA CON TAPENADE

Gracias a las muestras que me hizo llegar Aceitunas Roldán vamos a preparar una rica merienda.

INGREDIENTES:

- 170 gramos de agua.

- 20 de aceite de oliva.

- 330 gramos de harina de fuerza.

-1 sobre de levadura de panadería en polvo (la mía del Aldi)

- 1 cucharadita de sal.

- Paté de aceitunas Roldán

- Escamas de Sal.

PREPARACIÓN:

Esta preparación la hago en Thermomix porque es más rápido, pero se puede hacer perfectamente a mano.

Calentamos los líquidos 1 minuto, 37 grados, vel. 1.

Añadimos la harina, la levadura y la sal y amasamos velocidad espiga 3 min.

Pasado ese tiempo volcamos la masa en un bol y tapamos con un bol y dejamos reposar hasta que doble su volumen.

Cuando haya levado ponemos la masa en una bandeja y extendemos la masa con los dedos dejándola de manera rectangular.

Hacemos hoyitos con los dedos y pintamos con aceite de oliva, ponemos pegotitos de paté de aceitunas y esparcimos escamas de sal por encima.

Horneamos a 180 grados hasta que esté dorada, aproximadamente unos 20 minutos.

 Antes del levado

Depués de dejar subir la masa.

Antes de llevar al horno.

Recién sacada del horno, dorada y calentita.

Animaros a hacerla porque está buenísma y os arregla una merienda en un periquete.

Esta receta la he realizado con unos productos que muy amablemente me envió  Aceitunas Roldán, os dejo las fotos de los artículos que me mandó, en su página web podéis conocer sus productos y más sobre la empresa.